Bifteck médaillons - Liste des recettes

Médaillons aux fines herbes et aux épices

45 ml (3 c. à soupe) de persil séché 10 ml (2 c. à thé) de paprika 10 ml (2 c. à thé) de poudre d'ail 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir 4 médaillons de boeuf à griller (haut de surlonge)

Médaillons de boeuf grillés

4 médaillons de filet mignon (115g/4 oz chacun)

Médaillons de boeuf GrilRouge Angus grillés à la thaï, salade de haricots et mesclun d'herbes

1 à 2 ml (1/4 à 1/2 c. à thé) pâte de cari rouge type thaï, ou poudre de cari Irresistibles* 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles* 30 ml (2 c. à soupe) sauce soya* 5 ml (1 c. à thé) sucre de canne brute 800 g (1 ¾ lb) ...

Médaillons de boeuf GrilRouge Angus au Gruyère et Marsala

4 x150 g (4 x 5 oz) médaillons de boeuf de surlonge GrilRouge Angus Au goût sel et poivre 30 ml (2 c. à soupe) farine* 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles* 15 ml (1 c. à soupe) beurre* 60 ml (1/4 tasse) Marsala (vin...

Médaillons de boeuf GrilRouge Angus teriyaki grillés

2 médaillons Gourmet de surlonge GrilRouge Angus Marinade 15 ml (1 c. à soupe) miel,* chaud 15 ml (1 c. à soupe) sauce soya* 60 ml (4 c. à soupe) vinaigre de riz Irresistibles* 1 gousse d'ail, hachée 15 ml (1 c. à soupe) gingembre, ...

Médaillons de boeuf sur nid de légumes, sauce au vin rouge

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive Compliments 2 gousses d'ail, hachées finement 500 ml (2 tasses) de champignons tranchés 750 ml (3 tasses) de poivrons rouges en lanières 750 ml (3 tasses) de courgette en bâtonnets 4 médaillons de boeuf sel ...

Médaillons de boeuf à la roquette et au parmesan

4 c. à tab (60 ml) d'huile d'olive 3 c. à tab (45 ml) de beurre 3 oignons doux (de type Vidalia) ou oignons rouges coupés en tranches fines 6 médaillons de filet de boeuf (environ 5 oz/150 g chacun) 3 t (750 ml) de feuilles de roquette (arugula) ...

Bifteck du bistrot avec légumes rôtis

1 ½ lb(s) (750 g) pommes de terre nouvelles 1 oignon rouge en quartiers 3 c. à soupe (45 ml) huile d'olive 1 c. à thé (5 ml) thym sec sel et poivre 2 tasse(s) (500 ml) champignons en moitiés 1 lb(s) (500 g) médaillons ou bifteck de haut de surl...

Médaillons de boeuf rôtis à l'ail

2 c. à soupe (30 ml) de beurre 6 gousses d'ail, tranchées mince Sel et poivre (375 ml) 1-1/2 tasse de crème 10 % ou de crème de table 18 %, divisée 3/4 tasse (175 ml) de semoule de maïs 4 médaillons de boeuf, chacun environ 2 po (5 cm) d'épais...

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