Cubes de boeuf - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Carbonate à la Maudite

un peu d'huile 1 kilo de cubes de boeuf 2 oignons tranchés assez épais 1 bouteille de Maudite (750ml 2 c à thé à thé de vinaigre de cidre 2 c à thé de moutarde de dijon 2 c à thé de cassonade 1 feuille de laurier

Boeuf à la bière

1-1/2 livre de boeuf en cubes 3 cuil à soupe de farine 1/4 tasse de beurre salé 1 bouteille de bière blonde 1 cuil à thé de moutarde à l'ancienne 1 cuil à thé de vinaigre de vin rouge 1 cuil à thé de thym 2 carottes coupées en rondelles...

Boeuf bourguignon classique

8 oz bacon coupé en tranches épaisses, haché grossièrement 3 lb (1,5kg) boeuf désossé, coupé en gros cubes 1/3 tasse de farine 3 c à table huile végétale (environ) 1-1/4 lb (625g) petits oignons perlés 3/4 lb (375g) mini-carottes pelées 1...

Boeuf braisé classic

1 c. à table huile végétale ( moi d'olive) 3 lbs de croupe ou palette de boeuf désossée ( cube) 2-1/2 tasses de jus de pomme 1 sachet de mélange à soupe lipton Oignon et Ail grillé.... 1/2 c. thé thym séché ( moi frais) carottes , patate, navet...

Duo de boeuf et de porc braisé au vin rouge et au romarin

1 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge 6 tranches de bacon, en morceaux 1 tasse d'oignons perlés épluchés 4 gousses d'ail finement émincées 1.5 lb de cubes de boeuf à ragoût 1.5 lb de cube porc à ragoût 2 c. à ...

Boeuf bourguignon 4

1-1/2 lb (675 g) boeuf, en cubes 1 bte(10 oz; 284 ml) de crème d'asperges 1 bte (10 oz; 284 ml) de champignons 1 bte (10 oz; 284 ml) de crème de céleri 1 sachet (environ 50 g) de soupe à l'oignon Lipton 1-1/2 tasse (375 ml) eau 1 tasse (2...

Boeuf bourguignon 3

1 tranche de bacon tranché en petits morceaux 6 ¼ tasses (1 ½ litre) d'eau 1 c. à soupe d'huile d'olive 3 lb (1,5 kg) de boeuf à ragoût maigre, coupé en cubes de 2 po (5 cm) et séché sur du papier essuie tout 3 carottes en rondelles 2 oignons ém...

Pot-au-feu madrilène

1 lb de boeuf à braiser coupé en dés de ½ po 4 tranches de bacon coupées menu 2 grosses saucisses porc et ail, bouillies pendant 10 minutes, débarrassées de la peau et coupées en rondelles 5 tasses d'eau froide 1 c. à thé de sel 1 tasse de pois ...

Pot-au-feu de la récolte

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive Compliments 675 g (1-1/2 lb) de cubes de boeuf 30 ml (2 c. à soupe) de farine 2 l (8 tasses) de bouillon de boeuf 10 ml (2 c. à thé) de thym séché 1 feuille de laurier 6 carottes tranchées en morceaux 1 oig...

Yassa de boeuf inspiré de Dakar

Huile de tournesol, en quantité suffisante 750 g (1-1/2 lb) de palette de boeuf en cubes 1 poivron rouge, en dés de 1 cm (1/2 po) de côté 1 petite tomate rouge, en dés de 1 cm (1/2 po) de côté 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne 4...

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