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Hamburger steak à l'espagnole
2 c. à table (30 ml) de beurre 1 lb. (16 oz) de boeuf haché 1 Bte de 10 oz liq. (286 ml) de soupe crème de tomates Une branche de céleri ou ¼ de piment ou les 2, tranchés Un gros oignon coupé en rondelles 1/2 tasse (118 ml) d'eau 1 c. à th...
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Galettes "kafta" grillées
1 oignon(s) rouge(s), haché(s) finement 150 g 1/2 bouquet persil italien frais, haché finement 50 g 460 g boeuf haché maigre, ou mi-maigre 1/4 tasse chapelure 35 g 1 c. à thé coriandre en poudre 3 g sel au goût poivre a...
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Croquettes de boeuf à l'américaine
1 lb de boeuf haché 1 tasse de chapelure ½ tasse de lait ½ tasse de ketchup 2 c. à soupe de cassonade 1 c. à soupe de moutarde sèche ¼ tasse d'eau 2 c. à soupe de sauce Worcestershire 4 gouttes de tabasco Sel et poivre au goût
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Galettes de boeuf à l'italienne
1 oeuf 1/4 tasse de chapelure 3 gousses d'ail hachées finement 2 c à table d'eau 1/2 c à thé de fines herbes séchées à l'iatlienne 1/2 c à thé de sel 1/2 c à thé de poivre noir du moulin 1 lb de boeuf haché maigre 1 c à thé d'huile vé...
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Hamburger steak à l'italienne
1 1/4 lb boeuf haché maigre 1 oignon moyen, haché et cuit 2 gousses d'ail, blanchies , épluchées et hachées 1 oeuf 1 c. soupe poudre de cari 1 c. soupe persil frais haché (moi j'ai mis basilic frais) 2 c. soupe huile d'olive 1 carotte, ...
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Steak au poivre vert en cachette
1-1/2 lb de boeuf haché 1 oeuf 2 c à soupe de chapelure 1 c à soupe de persil frais haché 1/2 c à thé de sauce worcestershire 2 c à soupe d'huile végétale 1 oignon haché 1 lb de champignons frais, nettoyés et émincés 2 c à soupe de gr...
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Steak haché à la maître d'hôtel
1 lb Steak haché 1 c à table d'eau 1 jaune d'oeuf Chapelure Poivre et Sel Beurre pour la cuisson
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Steak Salibury
2 lbs de boeuf haché maigre 2 c à soupe de chapelure 1 jaune d'oeuf 1 c à soupe de persil frais haché 1/2 c à thé de chili en poudre 2 c à soupe d'huile végétale 4 oignons émincés 2 c à soupe de pâte de tomates 1/2 c à thé de basilic ...
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Croquettes de boeuf et salsa cruda aux tomates
30 ml (2 c. à soupe) de beurre Un filet d'huile de canola 1 gros oignon jaune, en dés de 0,5 cm (1/4 po) Sel, au goût 500 g (1 lb) de boeuf haché maigre 60 ml (1/4 tasse) de sauce chili Poivre, au goût
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Croquettes de boeuf et champignons au gratin
1 enveloppe de sauce hollandaise du commerce 500 g (1 lb) de boeuf haché maigre 30 ml (2 c. à soupe) de sauce HP 5 ml (1 c. à thé) de sel à l'oignon Sel et poivre, au goût Beurre, en quantité suffisante Huile de canola, en quantité suffis...
Croquettes et Galettes
