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Boeuf mijoté à l'orange et au cumin
80 ml (1/3 tasse) de beurre 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de tournesol 2 oignons jaunes, en quartiers 2 branches de céleri émincées 1 kg (2 lb) de rôti de palette désossé, en morceaux de 5 cm (2 po) de côté 5 ml (1 c. à thé) de graines de cu...
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Rosbif de côtes parfumé au romarin frais
1 rosbif de côtes avec os de dos Gril Rouge, env 2,2 kg 5 ml (1 c. à thé) de chacun : poivre noir concassé et sel 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre balsamique* 30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon* 3 gousses d'ail, émincées 2 petites branches de r...
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Rôti de pointe de surlonge
1 rôti de pointe de surlonge, désossé ou oeil de ronde de 1,2kg (2-1/2lbs), paré et ficelé 2 gousses d'ail en lamelles 2 c à table de moutarde de dijon 1 c à table de thym frais haché, ou 1 c à thé séché 1/2 c à thé de poivre noir brins de thym ...
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Rôti de boeuf classique et sa purée de légumes au babeurre
1 kg (2,2 lb) de rôti de surlonge désossé Boeuf AAA 80 ml (1/3 tasse) de vinaigrette italienne piquante 15 ml (1 c. à soupe) d'épices pour bifteck Purée de légumes au babeurre 3 grosses pommes de terre blanches pelées et coupées en cubes 3 carot...
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Rôti de côtes au miel et à la moutarde
2 kg (4,5 lb) de rôti de côte Boeuf Gourmet AAA 4 gousses d'ail coupées en 2 80 ml (1/3 tasse) de vinaigrette miel et Dijon 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon à l'ancienne 15 ml (1 c. à soupe) de thym séché Sel et poivre au goût
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Rosbif au jus
1 rôti du roi 1 gros oignon Bovril au boeuf Moutarde préparée (ordinaire) Beurre
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Rôti à la moutarde avec salsa aux pommes et à l'oignon
60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon originale 3 gousses d'ail émincées 5 ml (1 c. à thé) sauce Worcestershire 5 ml (1 c. à thé) de romarin séché 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché 5 ml (1 c. à thé) de thym séché 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre ...
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Rosbif de bas de palette aux légumes
1 rosbif de bas de palette, environ 1 kg (2 lb) 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive* 2 oignons, tranchés grossièrement 30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon* 4 gousses d'ail, pelées, dégermées et émincées 1 sachet de préparation pour soupe à l'o...
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Rosbif farci aux canneberges
120 g (1 boîte) préparation pour farce assaisonnée 30 ml (2 c. à soupe) beurre ou margarine fondu 398 ml (14 oz) sauce aux canneberges entières 125 ml (1/2 tasse) zeste d'orange (zeste de 2 oranges) 1,5 kg (3 lb) rosbif de noix de ronde Sar...
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Rôti de faux-filet au beurre au fromage bleu Ermite
1-1/2 lb (750 g) de rôti de faux-filet Moutarde de Dijon Poivre
Rôti et Rosbif