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Biftecks de contre-filet au poivre et au café
5 ml (1 c. à thé) poivre noir en grains, moulu 5 ml (1 c. à thé) café en grains au choix, moulu* 2 ml (1/2 c. à thé) romarin frais, haché 1 gousse d'ail, hachée 30 ml (2 c. à s.) huile d'olive* 4 biftecks de contre-filet 80 ml (1/3 tasse) bouil...
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Contre-filets de boeuf, beurre asiatique à la gelée de pommes
30 ml (2 c. à soupe) de beurre 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de tournesol 4 contre-filets de boeuf.
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Steak classique au poivre
4 steaks de contre-filet de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur et de 6 oz (170 g) chacun 2 c. à soupe (30 ml) cognac Poivre noir moulu grossièrement 2 c. à soupe (30 ml) beurre
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Biftecks de contre-filet grillés avec sauce au boursin et aux cinq poivres
1/4 tasse de vin rouge sec 50 mL 2/3 tasse d'eau froide 150 mL 2/3 tasse de lait 150 mL 1 sachet de mélange à sauce Cinq poivres Knorr 4 biftecks de contre-filet désossés, d'environ 6 oz (175 g) ch. 1 c. à table d'huile d'olive Bertolli 15 ...
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Contre-filet de boeuf au poivre et fromage bleu
2 biftecks de contre-filet GrilRouge Angus Au goût poivre noir en grains Irresistibles*, concassé 15 ml ( 1 c. à soupe) beurre* 15 ml ( 1 c. à soupe) huile de carthame bio Irresistibles* 1 échalote sèche, ciselée 60 g (2 oz) fromage bleu de ...
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Contre-filet de boeuf et coeurs de palmier au malt
30 ml (2 c. à soupe) mélange au malt pour breuvage (Ovaltine) 10 ml (2 c. à thé) graines de sésame 4 x 180 g (4 x 6 oz) biftecks de contre-filet GrilRouge Angus 30 ml (2 c. à soupe) huile de maïs Irresistibles* Au goût, sel de mer Irresistible...
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Bifteck de contre-filet et langoustines à l'ail, coulis de tomates à la provençale
Coulis de tomates à la provençale 1 tomate italienne Au goût, sel et herbes de Provence 10 ml (2 c. à thé) huile d'olive extra vierge Irresistibles* 1 ml (1 pincée) ail, haché 1 ml (1 pincée) piment de Cayenne 1 bifteck de contre-filet 4 lang...
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Steak au poivre
1 à 1,2 kg de contre-filet 100 ml d'huile 50 g de beurre 80 à 120 g de poivre mignonnette 400 ml de fond de veau 2 c. à soupe de fécule de maïs 100 ml de vin blanc 50 ml de cognac 50 g de beurre sel
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Biftecks, sauce au vin rouge
4 biftecks de faux-filet, de contre-filet ou autre coupe à griller 1 échalote française, hachée finement 1 gousse d'ail, hachée 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 15 ml (1 c. à soupe) de miel 125 ml (1/2 tasse) ...
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Biftecks de contre-filet GrilRouge Angus au poivre et au café
5 ml (1 c. à thé) poivre noir en grains Irresistibles*, moulu 5 ml (1 c. à thé) café en grains Irresistibles* au choix, moulu* 2 ml (1/2 c. à thé) romarin frais, haché 1 gousse d'ail, hachée 30 ml (2 c. à s.) huile d'olive Irresistibles* 4 bifte...
Steak contre-filet