Boeuf - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Boeuf teriyaki

1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive 1 c. à tab (15 ml) de beurre 1 lb (500 g) de lanières de boeuf 1 t (250 ml) de bouillon de boeuf 3 t (750 ml) de mélange de légumes surgelés (de type asiatique) 1 1/2 t (375 ml) de riz instantané

Sauté de boeuf au brocoli

2 1/2 tasses brocoli couper en tiges 2 carottes couper en fine rondelles 1 gousse d'ail hachée finement 1 petits oignon couper finement 250 g de pointe de surlonge 1 c à soupe d'huile végétal 1/3 tasse d'eau 2/3 tasse bouillon de boeuf 2...

Boeuf braisé à la bière noire

2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de beurre 2 oz de pancetta coupée en dés 2 carottes coupées en dés 1 oignon Vidalia coupé en dés 2 lb de cubes de boeuf 3 c. à soupe de farine 2 tasses de bière noire 1 1/4 tasse de fond de veau 1 bo...

Boeuf braisé au tamari et au sirop d'érable

1 1/2 lb (675 g) de rôti de palette de boeuf sans os et coupé en 4 morceaux 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive 1 oignon haché 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de piment fort broyé 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poivre concassé 1/2 cuillère à...

Boeuf vietnamien à l'ail

454 g (1 lb) de bifteck de surlonge, tranché mince 3 gousses d'ail, hachées finement 1 poivron rouge, tranché en languettes courtes et minces 5 ml (1 c. à thé) de Sauce Soya VHMD 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs 125 ml (1/2 tasse) de Sa...

Biftecks poêlés, sauce au vin rouge

4 biftecks de côte (environ 6 à 8 oz/175 à 250 g chacun) 1/4 c. à thé (1 ml) de sel 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin 1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive 1 t (250 ml) de vin rouge sec 1/2 t (125 ml) de bouillon de boeuf 1 c. à tab ...

Faux-filets marinés au miso de soya

4 faux-filets de boeuf

Rosbif au jus de tomate

1 rosbif de 4 à 5 lb 30 ml de beurre 1 gros oignon 2 gousses d'ail, hachées grossièrement 50 ml de sauce soya 1 trait de Bovril au boeuf 1/2 boîte de jus de tomate 375 ml d'eau Épices à steak, sel et poivre au goût

Boeuf bourguignon réconfort

Quantité suffisante farine 1 kg cubes de boeuf à ragoût 60 ml huile d'olive 1 oignon, haché finement 2 carottes, hachées 2 branches de céleri, hachées 500 ml vin rouge 750 ml bouillon de boeuf 3c. à soupe pâte de tomate 2 gousses d'ail, hach...

Bavette à l'échalote

4 biftecks dans la bavette 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) beurre 45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de vin blanc 6 échalotes pelées et hachées finementAu goût sel et poivre

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