Dinde entière - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Dindon rôti à l'ail doux et aux herbes fraîches

250 ml (1 tasse) de gros sel gourmet CASHER de3 l (1 windsor. 2 tasses) d'eau 4 kg (8,8 lbs) DINDON ENTIER sel et poivre au goût 10 gousses d'ail pelées 45 ml (3 c. à table) de beurre 125 ml (1/2 tasse) d'échalotes françaises, hachées 12...

Dinde de Noël

1 dinde fraîche de 10-12 lb (4,5-5,5 kg), préparée 1/4 tasse (60 ml) beurre non salé fondu 1 c. à soupe (15 ml) paprika 2 c. à thé (8 ml) sarriette moulue 2 c. à soupe (30 ml) estragon Sel

Dinde juteuse au miel et au thym

1 dinde de 10-12 lb (4,5-5,5 kg) préparée 1/2 tasse (125 ml) miel liquide légèrement réchauffé au micro-ondes 3 c. à soupe (45 ml) thym frais haché Thym sec Paprika Poivre Beurre non salé Sel

Dinde rôtie aux herbes avec sauce à l'oignon

4 c. à table de farine tout usage, divisée 60 mL 1 grand sac pour le four LOOK®! 2 oignons tranchés 2 3 c. à table de beurre ou de margarine, fondu 45 mL 1 c. à table de feuilles de sauge, séchées 15 mL 1 c. à thé de chacune : feuilles de r...

Dinde traditionnelle des Fêtes

14 lb (5-6 kg) de dinde préparée et prête à cuire 1/4 lb (125 g) de beurre fondu 1 c. à thé (5 mL) de sauge séchée et émiettée 1 c. à thé (5 mL) de romarin séché et émietté 1 c. à thé (5 mL) de paprika Sel et poivre au goût 2 oignons coupés en...

Dinde au gingembre laquée à l'érable

125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble entières 125 ml (1/2 tasse) d'amandes entières 125 ml (1/2 tasse) de pistaches entières 2 gousses d'ail, hachées 1 oignon, haché grossièrement 2 branches de céleri, coupées en morceaux 60 ml (1/4 tas...

Dinde rôtie glacée à l'ail

1 dinde de 5 kg (10 lb) dégelée, cou et abats retirés 1 c. à thé chacun de sel et poivre 5 ml 3 têtes d'ail 1/4 tasse marinade Diana à l'ail et aux fines herbes 1 tasse sauce HPMD 250 ml 1/3 tasse beurre fondu 75 ml 4 brins d...

Dinde, farce aux pacanes et canneberges

1 dinde de 3,2 kg (7 lb) 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 2 oignons hachés 60 ml (1/4 tasse) de chapelure 250 ml (1 tasse) de pacanes hachées 250 ml (1 tasse) de sauce aux canneberges 10 ml (2 c. à thé) de thym séché Zeste et jus d'une ora...

Dinde surprise

1/2 tasse (125 mL) de fromage Parmesan canadien râpé 1 tasse (250 mL) de chapelure italienne 1/2 tasse (125 mL) de farine tout usage 1 oeuf battu 4 grandes escalopes de dinde (environ 400 g) Sel et poivre du moulin, au goût Beurre 2 tasses (50...

Dinde farcie

1 dindon entier 500 g (1 lb) de chair à saucisse 2 gros oignons hachés finement 250 ml (1 tasse) de céleri en dés 30 ml (2 c. à table) de persil frais sel, poivre, romarin et sarriette au goût 750 ml (3 tasses) de cubes de pain sec 1,5 ...

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