Dinde entière - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Dindon parfait

1 c. à table d'épices à volaille 1/4 tasse de beurre ou margarine 1 c. à table de paprika 2 c. à table de sarriette moulue 1 c. à thé d'estragon Sel et poivre 1 1/2 tasse d'eau

Dinde braisée (Presto)

4 portions de dinde (sans peau) 1-1/2 oz (40 g) de beurre 1 carotte 1 oignon 2 c. à soupe de brandy (facultatif) 1/4 pinte (300 ml) de bouillon de poulet 1 c. à thé d'herbes mélangées sel et poivre

6 tasses de pain de seigle coupé en cubes 1/2 tasse de beurre 1 gros oignon, haché 2 branches de céleri 5 pommes pelées et hachées, environ 5 tasses 1 tasse de raisins secs 3/4 de tasse de noix de Grenoble hachées grossièrement 1/2 c. ç thé de...

Dindon rôti au romarin dans un sac

1 c. à table de farine tout usage 1 grand sac pour le four LOOK®! 2 c. à table de beurre ou de margarine, fondu 1 c. à table de romarin séché 1 dindon (de 4,5 à 5 kg) 1 oignon, coupé en quatre 1 orange, épépinée et coupée en quatre 1 1/...

Tableau de cuisson pour dindons

Les temps de cuisson sont donnés ici pour la cuisson au four préchauffé à 325F (160C) d'un dindon frais ou décongelé. Le dindon est cuit lorsqu'un thermomètre à viande inséré dans la cuisse. Poids----------------Dindon farci-----------Dindon non far...

Dindon rôti, farce aux pacanes et à l'orange

1/4 tasse de beurre 3 tasses oignons hachés 3 tasses céleri haché 4 c à thé sariette séchée 2 c à thé thym séché 3/4 c à thé sel 3/4 c à thé poivre 14 tasses cubes de pain au levain, rassis 1 tasse pacanes grillées, hachées 1 tasse de canneb...

Dinde glacée à la poire et à l'érable

1 dinde entière ou jeune dindon entier d'environ 3,5 kg (7 3/4 lb) 1 boîte de 796 ml de poires conservées dans du vrai jus, poires et jus séparés (28 oz) 1 échalote française, hachée 1 gousse d'ail, hachée 15 ml de beurre (1 c. à soupe) 180...

Dinde farcie

1 dindon entier 500 g (1 lb) de chair à saucisse 2 gros oignons hachés finement 250 ml (1 tasse) de céleri en dés 30 ml (2 c. à table) de persil frais sel, poivre, romarin et sarriette au goût 750 ml (3 tasses) de cubes de pain sec 1,5 ...

Dinde surprise

1/2 tasse (125 mL) de fromage Parmesan canadien râpé 1 tasse (250 mL) de chapelure italienne 1/2 tasse (125 mL) de farine tout usage 1 oeuf battu 4 grandes escalopes de dinde (environ 400 g) Sel et poivre du moulin, au goût Beurre 2 tasses (50...

Dinde, farce aux pacanes et canneberges

1 dinde de 3,2 kg (7 lb) 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 2 oignons hachés 60 ml (1/4 tasse) de chapelure 250 ml (1 tasse) de pacanes hachées 250 ml (1 tasse) de sauce aux canneberges 10 ml (2 c. à thé) de thym séché Zeste et jus d'une ora...

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