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Émincé de dindon, herbes fraîches,sauce aux pommes

2 filets de dindon émincés (env. 250 g / 8 oz chacun) 10 ml (2 c. à thé) de beurre clarifié * 1 échalote ciselée 1 pomme Cortland du Québec, râpée 125 ml (1/2 tasse) de jus de pomme) 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet ou de fond brun de vo...
Filet de dindon, sauce canneberges

250 ml (1 tasse) de canneberges en sauce, en conserve 7, 5 ml (1 ½ c. à thé) d'échalotes émincées 7, 5 ml (1 ½ c. à thé) de gingembre frais râpé ou 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre en poudre 10 ml (2 c. à thé) de zeste de citron 2,5 ml (1/2 ...

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