Dinde et Dindon - Liste des recettes

Filets de dindon à l'érable et au vinaigre balsamique

4 filets de dindon de 120 à 180 g (4 à 6 oz) chacun 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage Sel et poivre du moulin, au goût 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola

Rôti de dindon farci au bacon et à l'orange

1 pomme de terre pelée et coupée en cubes 150 g (1/3 lb) de bacon haché finement 1 petit oignon haché finement 2 gousses d'ail hachées finement 225 g (1/2 lb) de dinde hachée 175 ml (3/4 tasse) de chapelure 30 ml (2 c. à soupe) de marmelade 1 ...

Cuisses de Dindon Sauce Moutarde

1 kg (2,2 lb) de cuisse de dindon avec os et peau 1/2 tasse (125 ml) de moutarde de Dijon en grains 1/2 tasse (125 ml) de moutarde de Dijon lisse 2 ou 3 tasses (500 - 750 ml) de bouillon de volaille 1 tasse (250 ml) de vin blanc ou de vermout...

Sandwiches de dindon déchiqueté avec Salade aux pommes

1 kg (2,2 lb) de cuisses entières de dindon désossées et sans peau 2 tasses (500 ml) de votre sauce barbecue préférée 1 tasse (250 ml) de bouillon de volaille

Curry de dindon à la noix de coco

1 poitrine de dindon désossée et sans peau (environ 500g/1 lb) coupée en gros dés 1 c. à thé (5 ml) de concentré de curry rouge 2 gousses d'ail finement hachées 2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais finement râpé Enrobez les morceaux de dindo...

Escalopes de dindon croustillantes Panko avec Salade de chou Asiatique

4 escalopes de poitrine de dindon OU 1 poitrine de dindon désossée et sans peau (environ 500g/1 lb) découpée en 4 escalopes 1/2 tasse (125 ml) de farine 1 gros oeuf 2 c. à soupe (25 ml) de lait Sel et poivre 2 tasses (500 ml) de chapelure...

Escalopes de dindon à la mozzarella

4 escalopes de poitrine de dindon OU 1 poitrine de dindon désossée et sans peau (environ 500g/1 lb) découpée en 4 escalopes 1/2 tasse (125 ml) de farine 1 gros oeuf 2 c. à soupe (25 ml) de lait Sel et poivre 2 tasses (500 ml) de chapelure...

Pilons de dindon braisés à la méditerranéenne

3 pilons de dindon (environ 1,5 kg/3,5 lb) Sel et poivre 8 gousses d'ail frais finement hachées 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive vierge SAUCE À BRAISER : 2 gros oignons 4 branches de céleri 2 grosses carottes pelées 1/2 poivron ve...

Dinde grillée aux herbes avec nouilles vertes aux légumes

4 escalopes de dinde, 3 oz (100g) chacune Jus d'un citron ½ c. à thé (2 mL) de basilic broyé déshydraté ½ c. à thé (2 mL) de thym broyé déshydraté ½ c. à thé (2 mL) d'origan broyé déshydraté 3 oz (100 g) de nouilles aux épinards non cuites ...

Steaks de dindon aux oignons et crème au raifort

1 1/2 lb (750 g) poitrines de dindon désossées, sans peau 2 gousses d'ail, émincées finement 2/3 tasse (150 ml ) + 1 c. à table (15 ml) huile d'olive 2/3 tasse (150 ml) vin blanc 1 c. à thé (5 ml) poivre noir, fraîchement moulu 1/2 c. à thé...

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