Dinde et Dindon - Liste des recettes

Poitrine de dindon pimentée à la Cajun

4 tranches de poitrine ou steaks de dindon de 6 oz (175 g) 2 c. à table (25 ml) beurre fondu 2 c. à thé (10 ml) huile 2 c. à thé (10 ml) poivre noir, broyé 2 c. à thé (10 ml) poudre d'oignon 2 c. à thé (10 ml) paprika 1½ c. à thé (7 ml) s...

Dindon rôti à l'ail et aux herbes avec sauce légère

15 gousses d'ail entières, épluchées ½ tasse (125 mL) de bouillon de dindon dégraissé 1 ½ c. à soupe (22 mL) de thym déshydraté 1 ½ c. à soupe (22 mL) de romarin déshydraté 1 tasse (250 mL) de feuilles de persil frais 1 c. à soupe (15 mL) d...

Dindon au gingembre, sauté à la chinoise

1/3 tasse (75 ml) eau 2 c. à table (25 ml) jus de citron 2 c. à table (25 ml) miel 1 c. à table (15 ml) sauce de soja 1 c. à thé (5 ml) gingembre frais, râpé ou ½ c. à thé (2 ml) gingembre en poudre 1 gousse d'ail émincée 2 c. à table (25...

Filets de dinde aux pommes avec sauce au rhum

4 Filets de dinde Marinade: ½ tasse (125 mL) de jus de pomme 1 c. à soupe (15 mL) de rhum foncé

Rôti de poitrine de dindon farci aux pommes

2 c. à soupe (25 mL) de beurre ½ tasse (125 mL) de dés de céleri ½ tasse (125 mL) de dés oignon 1 tasse (250 mL) de dés de pomme ¼ tasse (50 mL) de raisins secs ¼ tasse (50 mL) de noix (facultative) 1 c. à thé (5 mL) de thym déshydraté ...

Dinde rôtie avec sauce orange-canneberges

4 filet de dinde (d'environ 6 oz/200g) 12 c. à soupe (180 mL) de farce au pain D'huile 1 orange 1 citron 1 ½ tasse (375 mL) de bouillon de dinde ou de poulet 2 c. à soupe (25 mL) de fécule de maïs 2 c. à soupe (25 mL) de cassonade 1 c...

Allumettes de dinde sauce Margarita

4 escalopes de dinde 1 oeuf ½ tasse (125 mL) d'eau ½ tasse (125 mL) de farine 2 c. à soupe (25 mL) de graines de sésame ¼ c. à thé (1 mL) de sel Poivre fraîchement moulu Huile végétale

Savoureux sauté de dindon à la chinoise

1 lb (500 g) poitrine de dindon désossée, sans peau 1 c. à table (15 ml) huile végétale 3 tasses (750 ml) légumes finement émincés (carottes, céleri, brocoli, pois mange-tout, poivrons rouges ou verts) 1 petit oignon finement haché 2 gousses ...

Tranches de dindon Margarita

¼ tasse (50 mL) de jus de lime 1 c. à thé (5 mL) de zeste de lime râpé 1 lb (500 g) de tranches de poitrine de dindon, d'environ ¼ po (1 cm) d'épaisseur 1 tasse (250 mL) de croustilles tortilla finement broyées 1 ½ c. à thé (7 mL) d'assaisonn...

Souvlaki de dindon avec sauce au vin

¾ tasse (175 mL) de vin blanc sec ¼ tasse (50 mL) d'huile d'olive 1 c. à soupe (15 mL) de jus de citron 2 gousses d'ail, émincées ¼ c. à thé (1 mL) romarin déshydraté, émietté ¼ c. à thé (1 mL) sel et poivre 2 c. à thé (10 mL) d'origan ...

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