1. Jambon glacé des Fêtes

    Jambon glacé des Fêtes

    1 boîte (348 mL) de sauce aux canneberges entières ou en gelée Ocean Spray® 1/2 tasse (125 mL) de confiture d'abricots 2 c. à table (30 mL) de moutarde douce au miel 1 jambon cuit (8 lb - 3,5 kg) sans os

  2. Jambon à la bière de l'érablière

    Jambon à la bière de l'érablière

    15 ml de beurre (1 c. à soupe) 1 gousse d'ail, hachée 1 oignon, haché 1 bouteille de 340 ml de bière forte au choix (1 1/3 tasse) 250 ml de bouillon de poulet ou de boeuf (1 tasse) 80 + 60 ml de sirop d'érable (1/3 + 1/4 tasse) 45 ml de m...

  3. Jambon à la bière et aux raisins

    Jambon à la bière et aux raisins

    15 ml (1 c. à soupe) huile 15 ml(1 c. à soupe ) beurre 1 oignon, haché finement 1 branche de céleri, hachée finement 30 ml (2 c. à soupe) farine 1 bouteille de 10 oz. (341 ml) bière forte, au choix 250 ml (1 tasse) fond (bouillon) de vola...

  4. Steaks de jambon dans une sauce au vin

    Steaks de jambon dans une sauce au vin

    3/4 tasse de porto ou de vin doux (xérès, madeira ou marsala) 175 mL 1/2 tasse de jus d'orange 125 mL 2 c. à thé de fécule de maïs 10 mL 1 c. à table de sucre 15 mL 1 gousse d'ail, hachée finement 3 à 4 tranches de 1/2 po (2 cm) d'épais de ...

  5. Jambon glacé à la cerise

    Jambon glacé à la cerise

    1 jambon entier tout à fait cuit de 10 lb (5 kg) 1/2 t. (125 mL) eau ou jus de fruit 1 t. (250 mL) confiture de cerises Smucker's® 3 c. à table (45 mL) vinaigre de vin rouge 2 c. à table (30 mL) sirop de maïs 1/2 c. à thé (2 mL) cannelle moulue ...

  6. Jambon sauce aux pommes

    Jambon sauce aux pommes

    1 jambon picnic dans l'épaule ou la fesse d'environ 3,5 kg (sur l'os ou non) 1 litre (4 tasses) de jus de pomme (brun) 250 ml (1 tasse) de cassonade 60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon 1,5 l (6 tasses) d'eau 6 pommes de terre, pelées et coupé...

  7. Sauce au fromage et au jambon

    Sauce au fromage et au jambon

    45 ml (3 c. à soupe) de beurre 45 ml (3 c. à soupe) de farine 500 ml (2 tasses) de lait 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage cheddar orangé, râpé 250 ml (1 tasse) de jambon cuit coupé en dés 500 ml (2 tasses) de petits bouquets de brocoli, blanchis 2...

  8.  Bouchées express aux champignons et au jambon

    Bouchées express aux champignons et au jambon

    4 tranches de jambon coupées en petits morceaux 4 bouchées feuilletées 8 beaux champignons de Paris frais 2 échalotes 300 ml de lait 2 cuillères à soupe de farine 1 bouillon en cube émietté poivre persil

  9. Couronne feuilletée au jambon

    Couronne feuilletée au jambon

    2 emb. (235 g chacun) de Croissants Pillsbury* 1 cont. (250 g) de fromage à la crème à l'ananas 1/2 t. (125 mL) de brocoli frais, haché 1/2 t. (75 mL) de jambon cuit, haché 1/4 t. (50 mL) de poivron jaune, finement haché 1/4 t. (50 mL) de poivro...

  10. Jambon cuit au four, sauce à la moutarde et aux oignons caramélisés à l'érable

    Jambon cuit au four, sauce à la moutarde et aux oignons caramélisés à l'érable

    Jambon avec l'os de 9 à 10 lb (4,5 à 5 kg) 2 c. à soupe (30 ml) crème 35 % 2 c. à thé (10 ml) de moutarde Dijon