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Minicroquettes de jambon et oignons
Beurre, en quantité suffisante Huile de canola, en quantité suffisante 3 gros oignons jaunes émincés Sel, au goût 250 ml (1 tasse) de crème 35 % Poivre blanc, au goût 250 g (1/2 lb) de jambon haché 250 g (1/2 lb) de porc haché 2 ml (1...
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Poivrons grillés farcis au Jambon et au fromage de chèvre
1 gousse d'ail, dégermée 125 ml (1/2 tasse) d'olives noires, dénoyautées 4 morceaux de tomates séchées réhydratées ou conservées dans l'huile 180 ml (3/4 tasse) de fromage de chèvre frais non affiné 2 poivrons au choix (rouges, jaunes, verts,...
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Ragoût de jambon aux canneberges et à l'érable
45 ml (3 c. à soupe) huile 15 ml (1 c. à soupe) beurre 1 1/2 lb (675 g) jambon Toupie Lafleur, coupé en cubes Farine pour enrober la viande 1 gousse d'ail, hachée 1 oignon, haché grossièrement 7 ml (1/2 c. à soupe) poivre 375 ml (1 1/2 ...
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VOL-AU-VENT AUX JAMBON, CHOU-FLEUR ET CHAMPIGNONS
8 gros vol-au-vent 1 branche de céleri (1 tasse) coupé en brunoise 1/3 de tasse ( 90 ml) de beurre 1 chopine 8 oz (227 g) Champignons blancs coupé en cartier 325 g de chou-fleure en morceaux de la grosseur d'un pop corn 2 échalotes françaises ém...
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