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Jambon glacé au miel et à l'orange
Un jambon d'environ 3 lb
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Jambon glacé au chutney, salsa à la mangue
1/2 t (125 ml) de chutney à la mangue 1/2 t (125 ml) de cassonade tassée 2 c. à tab (30 ml) de moutarde de Dijon 1 c. à tab (15 ml) de gingembre frais, haché finement 1 c. à tab (15 ml) de vinaigre de vin rouge 1/4 c. à thé (1 ml) de cinq-épices...
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Jambon à la bière au four
1 jambon de 3,6 kilos [8 livres] Clous de girofle 1 bouteille de 330 mL [11 1/2 onces] de bière 80 mL [1/3 de tasse] de cassonade 60 mL [1/4 de tasse] de mélasse 10 mL [2 cuil. à thé] de moutarde sèche Poivre, au goût
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Jambon de Pâques au kahlua cuit au four
1 jambon de 4,5 kilos [10 livres] pré-cuit Clous de girofle entiers 190 mL [3/4 de tasse] de cassonade 165 mL [3 cuil. à table + 1/2 tasse] de kahlua 30 mL [2 cuil. à table] de moutarde en poudre
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Jambon bouilli à l'eau d'érable
1 jambon Eau d'érable froide Oignons entiers, au goût 3 ou 4 carottes pelées 2 ou 3 feuilles de laurier
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Jambon traditionnel au four
1 morceau de jambon prêt à servir de 1 kilo [2 livres] Sauce 250 mL [1 tasse] de jus d'ananas non sucré 15 mL [1 c. à table] de moutarde de Dijon 5 mL [1 c. à thé] de sauce Worcestershire 1 mL [1/4 de c. à thé] de clou de girofle 1 ...
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Jambon du Temps des Fêtes
1 jambon de 4 kg [8 livres] 250 ml [1 tasse] de sucre d'érable*, granulé ou râpé 15 ml [1 c. à soupe] de moutarde sèche 75 ml [1/3 tasse] de chapelure 45 ml [3 c. à supe] de vinaigre de cidre 125 ml [1/2 tasse] de jus de pomme Clous de gi...
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Jambon à l'ananas 3
1 demi-fesse de jambon avec l'os (5 lb/2,5 kg en tout) 4 t (1 L) d'eau froide (environ) 4 t (1 L) de bière 1 t (250 ml) de mélasse 2 oignons coupés en quartiers 1 carotte coupée en morceaux 1 branche de céleri coupée en morceaux 1 feuill...
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Jambon glacé à l'érable et aux épices
1⁄2 jambon avec ou sans os environ 2,5 kg (5 lb)* 500 ml (2 tasses) jus de pomme* 250 ml (1 tasse) sirop d'érable* Au goût, poivre Au goût, clous de girofle entiers Irresistibles * 2,5 ml (1/2 c. à thé) clous de girofle moulus Irresis...
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Jambon glacé
1 tasse (250 ml) de cassonade, tassée 2 c. à thé (10 ml) d'huile de canola CRISCO® 2 c. à thé (10 ml) de moutarde sèche 1/4 tasse (50 ml) d'eau 1 (1) demi jambon ou entier, cuit, avec l'os ou désossé clous de girofle
Jambon
