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Jambon à l'ananas 1
Un morceau de jambon dans la toupie d'environ 3-4lbs. 1 boîte d'ananas en tranches avec le jus 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu ( ou piquer le jambon avec des clous entiers) 1 c. à thé de moutarde sèche 4 c. à table de sirop d'érable ( ou pl...
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Jambon à l'orange
1 jambon d'environ 6 lb (2,7 kg), désossé et prêt à manger (genre toupie) 2 tasses (500 ml) boisson gazeuse à l'orange 1/3 tasse (80 ml) cassonade Sel et poivre 2 oranges bien nettoyées et tranchées Quartiers d'orange
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Jambon de Pâques
1 jambon désossé non cuit 5 lbs 4 tasses d'eau froide 4 tasses de jus de pomme 2 carottes en morceaux 4 oignons en quartiers 1 gousse d'ail hachée finement 4 branches de céleri en morceaux 1 c. à table de moutarde préparée ½ tasse de ...
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Jambon à l'érable et aux ananas
1/2 jambon, avec ou sans os 20 - 30 clous de girofle 1 boîte de 14 oz tranches d'ananas dans leur jus égouttées et jus réservé 398 ml 1 boîte de 19 oz sirop d'érable 540 ml
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Épaule de porc glacée sauce BBQ piquante à la mangue
60 ml (1/4 tasse) pâte de tomates 45 ml (3 c. à soupe) sirop de maïs 22 ml (1 1/2 c. à soupe) sauce soya 1 ml (1/4 c. à thé) piment Chili broyé Au goût, sel et poivre du moulin 1 épaule de porc fumée Picnic Lafleur entier, soit 3,1 kg
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Jambon rôti et son confit d'oignons aux bleuets
15 ml (1 c. à soupe) huile 15 ml (1 c. à soupe) beurre 1 oignon, coupé grossièrement 2 carottes, coupées 2 branches de céleri, coupées 1 brin de thym frais ou 5 ml (1 c. à thé) thym séché 1 feuille de laurier Au goût, poivre du moulin...
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Jambon rôti au pamplemousse rose et au miel
1 jambon à L'Ancienne Lafleur entier, soit 1 kg 15 ml (1 c. à soupe) beurre 1 échalote française hachée finement 180 ml (3/4 tasse) jus de pamplemousse rose 80 ml (1/3 tasse) miel 15 ml (1 c. à soupe) farine 30 ml (2 c. à soupe) beurre à ...
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Jambon dans un sac
1 jambon dans l'épaule genre picnic 1 sac en papier brun pour l'épicerie
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Feuilletés au jambon et aux canneberges
Plus ou moins 400g (14 oz) pâte feuilletée du commerce, décongelée 225 g (1/2 lb) jambon fumé à l'ancienne Distinction Olymel 115 g (1/4 lb) fromage Emmental, tranché 45 ml (3 c. à soupe) noix de Grenoble, en morceaux 180 ml (3/4 tasse) canne...
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Vol-au-vent au jambon
4 vol au vent 1 (casseau) de champignons émincés 1 échalotte francaise 1 tasse de jambon coupé en petits cubes (le mien est haché) 2 c. à table de beurre 2 c. à table de farine 1 c. à thé de bouillon de volaille en poudre 300 ml de lait chaud ...
Jambon
