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Pâté au jambon Florentine
50 ml (1/4 tasse) d'oignon haché 1 gousse d'ail hachée fin 15 ml (1 c. à table) de beurre ou de margarine 1 pqt (10 oz/284 g) d'épinards frais, rincés, sans les queues 3 oeufs 1 oeuf, séparé Pâte pour une tarte de 23 cm (9 po) à deux croû...
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Vol-au-vent, jambon aux oeufs et champignons
4 gros vol-au-vent 50 ml (1/4 tasse) de beurre ou de margarine 125 ml (1/2 tasse) de céleri, coupé en dés 375 ml (11/2 tasse) de champignons frais, coupés en quartiers 105 ml (7 c. à table) de farine tout usage 375 ml (1-1/2 tasse) de lait ...
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Gratin de jambon léger et crémeux
1 oignon haché 1 lb de champignons tranchés épais 500 g 1 c. à thé d'huile végétale 5 mL 2 c. à thé de poudre d'ail 10 mL 1 c. à thé de chacun : sauge et thym séchés 5 mL 3 c. à table de fécule de maïs 45 mL 2 3/4 tasses de lait évaporé 2...
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Pâté au jambon et poireaux
Pâte à tarte (pour 1 abaisse) 3 c. à table de beurre 3 poireaux moyens tranchés (le blanc seulement) 1/3 tasse de farine 1-½ tasse de lait ½ tasse de cheddar blanc râpé sel, poivre 2 tasses de jambon en cube
Pâté, Gratinet Tarte
