1. Canapés de jambon et chutney de pêches

    Canapés de jambon et chutney de pêches

    24 morceaux de jambon fumé Toupie Traditionnel Olymel (ou votre saveur préférée) coupés selon la grosseur des craquelins 24 craquelins au blé entier 30 ml (2 c. à table) beurre 2 gousses d'ail, hachées 1 oignon coupé en petits dés 4 pêches, déno...

  2. Jambon aux cerises

    Jambon aux cerises

    1 jambon cuit de 10 lb/4,5 kg 1 tasse (250 ml) de tartinade de fruits aux cerises Double Fruit® 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin rouge 2 c. à table (30 ml) de sirop de maïs 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle 1/8 c. à thé (0,5 ml) de muscade...

  3. Jambon glacé à l'érable et au beurre de pomme

    Jambon glacé à l'érable et au beurre de pomme

    1 demi-jambon avec l'os, entièrement cuit (4 à 5 kg/8 à 10 lb) 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable 30 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon 60 ml (1/4 tasse) de beurre de pomme 250 ml (1 tasse) de jus de pomme naturel 250 ml (1 tasse) d'eau

  4. Jambon fumé au bois d'hickory braisé à la moutarde et poivre

    Jambon fumé au bois d'hickory braisé à la moutarde et poivre

    1 x 750 g jambon Olymel à la fumée d'hickory Olymel 250 ml eau 150 g cassonade 50 ml moutarde préparée 75 ml moutarde de Dijon 4 échalotes Française hachées 2 c. à thé poivre du moulin ½ c. à thé thym frais ou séché

  5. Jambon fumé au bois d'hickory, aigre-doux d'ananas et érable

    Jambon fumé au bois d'hickory, aigre-doux d'ananas et érable

    1 x 750 g jambon à la fumée d'hickory Olymel 300 ml sirop d'érable du Québec 100 ml vinaigre de cidre de pomme 75 ml eau ½ ananas faris pelé coupé en dés (ou 1 boîte de 396 ml en dés) 4 échalotes française hachées 5 clous de girofle 2 branches...

  6. Jambon glacé au miel et à l'orange

    Jambon glacé au miel et à l'orange

    Un jambon d'environ 3 lb

  7. Timbales au jambon

    Timbales au jambon

    2 grosses cuillères a table de beurre 2 c. à table de farine ½ tasse de vin blanc ½ tasse de lait 1 ½ tasse bouillon de poulet ½ tasse d'épinard cru ½ tasse de parmesan 1 ½ tasse de jambon en dés 4 échalotes crues 4 timbales

  8. Terrine de porc et de jambon

    Terrine de porc et de jambon

    2 tasses de porc salé 2 tasses de jambon 1 carotte 1 oignon 1 branche de céleri 3 à 4 brins de thym 2 feuilles de laurier 6 tasses de bouillon de poulet 1/2 tasse de beurre ramolli 2 c. à soupe de moutarde de Dijon 1/2 tasse de persil haché...

  9. Tarte au jambon et aux poireaux

    Tarte au jambon et aux poireaux

    1 c. à soupe 15 ml de Silk Non sucrée, pour napper la pâte 2 croûtes à tarte non cuites de 22 cm (9 po) 3 c. à soupe 45 ml d'huile d'olive 3 gros poireaux, tranchés finement, la partie blanche et la partie vert pâle uniquement 10 oz 300 ml ...

  10. Jambon glacé au chutney, salsa à la mangue

    Jambon glacé au chutney, salsa à la mangue

    1/2 t (125 ml) de chutney à la mangue 1/2 t (125 ml) de cassonade tassée 2 c. à tab (30 ml) de moutarde de Dijon 1 c. à tab (15 ml) de gingembre frais, haché finement 1 c. à tab (15 ml) de vinaigre de vin rouge 1/4 c. à thé (1 ml) de cinq-épices...