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Jambon glacé à l'érable 2
1/4 tasse (60 mL)sirop d'érable pur 2 c. à s. (30 mL)moutarde de Dijon à l'ancienne 6 lb (3 kg)jambon entier cuit avec os en spirale 1 c. à s. (15 mL)amidon de maïs 1 ½ tasse (375 mL)bouillon biologique de poulet fermier, de CAMPBELL® 1 c. à t. ...
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Croissants au jambon et au fromage suisse
1 tasse d'oignons hachés 1 tasse de champignons hachés 1 c. à table d'huile végétale 1 boîte de 6 ½ onces de flocons de jambon de type Maple Leaf, égouttés et émiettés 1 ¼ tasse de fromage suisse râpé 1/3 de tasse de mayonnaise 1 c. à thé de mo...
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Jambon mijoté à la canadienne
1 jambon fumé dans l'épaule avec os de 3,6 kg (8 lb) 1 branche de céleri, coupée en tronçons 1 carotte, pelée et coupée en tronçons 1 oignon, pelé et coupé en quartiers 1 vert de poireau5 ml (1 c. à thé) de graines de moutarde 1 bâton de cannel...
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Jambon aux pommes et à l'érable
½ tasse de cidre 1 tasse de bouillon de volaille 2 c. à soupe de moutarde de Dijon 4 c. à soupe de sirop d'érable 1/3 de tasse de jus de pommes 1 petit jambon de 1 à 1,5 kilos 4 gousses d'ail hachées finement ¼ de tasse de compote de pommes ¼...
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Jambon bouilli à l'érable
1 jambon Picnic (épaule de porc fumée) d'environ 2.5 kg/5 lbs) 1 oignon coupé en deux ½ tasse (125 ml) sirop d'érable 3 c. à soupe de mélasse 3 c. à soupe de moutarde préparée Poivre 10 clous de girofle entiers (environ) 10 à 12 tasses d'eau ...
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Muffins au jambon
1 oeuf, battu 3/4 (175ml) de chapelure 1-1/2lb (750g) jambon cuit, haché 1 branche de céleri, hachée finement 1 oignon, haché 1/2 tasse (125ml) de lait écrémé 1 c. soupe (15ml) de moutarde forte 2 c. soupe (30ml) de persil frais haché 1 c. s...
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Cassolettes au jambon et aux petits légumes
250 ml (1 tasse) de pommes de terre pelées, coupées en cubes 45 ml (3 c. à soupe) de beurre 125 ml (1/2 tasse) chacun d'oignon, de poivron rouge et de céleri, coupés en dés 45 ml (3 c. à soupe)de farine 500 ml (2 tasses) de lait 1 ml (1/4 c. à t...
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Jambon jardinière
1 jambon genre toupie de 1,8 kg 2,7 kg (de 4 à 6 lb) 125 ml (1/2 tasse) de cassonade 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet chaud 1 ml (1 c. à thé) de muscade 30 ml (2 c. à soupe) de miel 10 clous de girofle Jus de 1/2 citron Sel et po...
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Gratin de jambon et brocoli
3 c. à soupe de farine 1 1/2 tasse de lait 1 pincée de poivre et de sel 1 tasse de cheddar râpé 3/4 tasse de jambon tranché 1/4 pouce brocoli en bouquets cuit al dente 1/3 tasse de chapelure 2 c. à soupe de parmesan 1 c. à soupe de beurre fon...
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Jambon glacé aux deux abricots
1 tasse (250 mL) d'abricots séchés 1 tasse (250 mL) de bouillon de poulet condensé Campbell ou de bouillon de poulet Campbell 1/2 tasse (125 mL) de cassonade bien tassée 6 à 8 lb (4 kg) de jambon entier désossé cuit* 2 c. à table (25 mL) de beurr...
Jambon
