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Ragoût de pattes de cochon 3
6 ou 8 jarrets de porc bien garni en viande. branches de céleti un petit oignon piqué une ou deux carottes 1 feuille de laurier quelques grains de poivre. de l'eau froide.
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Poitrine de porc farcie aux bleuets, sauce à la crème
Poitrine ou demi-flanc de porc, dégraissé, de 3 1/4 lb (1,5 kg) 3 c. à soupe (45 ml) de de beurre* 1 oignon, haché 1 lb (450 g) de porc haché maigre 1 gousse d'ail, hachée Sel et poivre, au goût 1 oeuf 1 tasse (250 ml) de bleuets 1/2 tass...
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Médaillons de filet de porc avec crème au cari et à la mangue
1 lb (450 g) de filet de porc 2 c. à soupe (30 ml) de beurre 2 gousses d'ail, hachées finement 1 petit oignon, coupé finement 1 c. à soupe (15 ml) de poudre ou pâte de cari jaune 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35 % 1/3 tasse (80 ml) de ...
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Casserole de côtelettes barbecue au four
4 côtelettes de porc 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'arachide 2 oignons émincés 2 poivrons rouges coupés en lanières
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Côtes levées au miel et à l'ail
1,5 kg (3 lb) de côtes levées de flanc ou de dos POUR LA SAUCE : 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya 60 ml (1/4 de tasse) de miel 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de riz 2 oignons hachés 125 ml (1...
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Côtes levées du Bâton rouge
1 tasse de ketchup 1/4 de tasse de mélasse 1/4 de tasse de vinaigre blanc 1/2 c.à thé de sel 1/8 c.à thé de poivre du moulin 1/8 c.à thé de poudre d'ail 1/8 c.à thé de sel d'oignon 2 c. à soupe de cassonade 2 c à soupe de sirop de mais f...
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Porc rôti et sauce aux pommes
2 .2 lb de longe de porc, coupe du centre, avec son gras de couverture Sel et poivre 2 c. à café d'huile d'olive 2/3 d'un gros oignon espagnol, émincé 3 c. à soupe de beurre 2 pommes Granny Smith, pelées, évidées, coupées en 12 tranches chacune ...
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Sauté de porc à l'asiatique
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet 60 ml (1/4 de tasse) de sauce tamari ou sauce soya 30 ml (2 c. à soupe) de miel 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
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Rôti de porc et aux herbes et à l'ail
2.8 lb de rôti de porc désossé, coupe du centre, avec son gras de couverture 1 c. à café de graines de fenouil 1 c. à café de graines de coriandre 1 c. à café de sel 1 c. à café de poivre 2 gousses d'ail, coupées en rondelles 2 gousses d'ail, ...
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Côtelettes de porc à l'érable et à l'ail
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 4 côtelettes de porc, le gras enlevé
Asiatique
