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Côtes de porc classiques
900 g [2 livres] de côtes de porc longues 30 mL [2 cuil. à table] de sauce de soja foncée 45 mL [3 cuil. à table] de sauce 'hoisin' 15 mL [1 cuil. à table] de vinaigre de riz chinois ou de sherry sec 1 pincée de cinq-épices chinois en poudre ...
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Côtes levées classiques à la campagnarde
1 kg (2 lb) côtes de dos de porc, coupées en portions de 2 côtes 250 ml (1 tasse) sauce chili Heinz 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron* 15 ml (1 c. à soupe) sauce Worcestershire Heinz 15 ml (1 c. à soupe) moutarde Heinz 30 ml (2 c. à soupe) oign...
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Ribs
2 c. à thé de paprika fumé (pimenton) ou de paprika régulier 2 c. à thé de poudre d'oignon ou d'ail 2 c. à thé de moutarde en poudre 2 à 3 c. à thé de sel 2 c. à thé de poivre du moulin 1 c. à thé de mélange en poudre pour sauce BBQ Côtes levée...
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Côtes levées et pilons de poulet
2 livres de côtes levées dégraissées 1 livre de pilons de poulet sans peau (facultatif) Jus de 1 citron 3 feuilles de laurier 1 oignon coupé en 4 Eau ½ tasse de vinaigre ½ tasse de sucre brun (cassonade) ½ tasse de sauce à rib à l'ail ½ tass...
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Délicieuses côtes levées
Côtes levées 3 c. à soupe comble de moutarde de dijon 3 c. à soupe comble de ketchup 2 gousses d'ail broyées 1/4 de tasse de mélasse 1 c. à table d'huile d'olive 1 c. à table de vinaigre ou jus de citron 1/2 c. à thé de poudre chili un peu de...
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Côtes levées à la sauce brune
4 c. à soupe (60 ml) huile de maïs 1/2 c. à thé (2 ml) sel 2 lbs (900 g) côtes levées, en morceaux de 1 po (2,5 cm) de long 2 gousses d' ail, hachées finement 1 oignon, en morceaux 1/2 tasse (125 ml) céleri, en juliennes 1 échalotte, hachée fin...
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Côtes levées Cage aux sports
3 à 4 lbs de côtes levées de dos
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Côtes levées des bayous
3 tasses sauce tomate 750 ml 1/2 tasse, de chacun rhum brun et eau 125 ml, de chacun 6 c. à soupe cassonade 90 ml 1/2-1 c. à thé, au goût flocons de piment fort séché (toute-épice) 2-5 ml, au goût 1/2 c. à soupe piment de la Jamaïque m...
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Côtes levées délicieuses
3 livres de côtes de dos 1/3 de tasse d'eau 1/3 de tasse de jus de tomate 1/3 de tasse de miel liquide 4 c. à soupe de cassonade 1/2 tasse de sauce aux prunes ou aux cerises 1/2 tasse de sauce chili ou de sauce BQ (kraft) 1/2 tasse de jus d'or...
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Côtes levées de dos au rhum
1/2 tasse (125 ml) sauce chili Heinz 1/2 tasse (125 ml) ketchup aux tomates heinz 1/2 tasse (125 ml) ananas broyés en conserve avec jus 1/4 tasse (50 ml) sauce HP 1/4 tasse (50 ml) cassonade 1/4 tasse (50 ml) oignons verts hachés finement 1/4...
Côtes levées
