1. Porc et légumes dans une sauce aux prunes

    Porc et légumes dans une sauce aux prunes

    1 c. à table d'huile végétale 1 lb de longe de porc maigre, coupée en cubes de ½ po 1 gousse d'ail, hachée finement ½ tasse d'oignon rouge, haché grossièrement 1 poivron rouge ou vert, coupé en lanières minces 2 tasses de bouquets de brocol...

  2. Ragoût à la bière et à l'érable 1

    Ragoût à la bière et à l'érable 1

    1 oignon espagnol en rondelles 45 ml d'huile d'olive (3 c. à soupe) 2 gousses d'ail émincées 1 kg de cubes de porc à ragoût (2,2 lb) 80 ml de farine (1/3 tasse) 10 ml de sel (2 c. à thé) 5 ml de poivre (1 c. à thé) 2 pincées de piment d...

  3. Ragoût de porc et au chou rouge

    Ragoût de porc et au chou rouge

    7 tasses de chou rouge émincé 2 c à table vinaigre de vin rouge 2 c à thé cassonade 1 c à table huile d'olive 1-1/2 lb longe ou filet de porc en cubes 2 gousses d'ail hachées 1 oignon émincé 2 pommes pelées et évidées 2/3 tasse vin rouge 1/2...

  4. Porc, champignons et haricots verts

    Porc, champignons et haricots verts

    1 lb de longe de porc désossée coupée en cubes de 1 po 3 c. à thé de farine tout-usage 2 c. à thé d'huile végétale 1 lb (500 g) de champignons frais, nettoyés et tranchés 1 tasse (250 mL) de bouillon de poulet faible en sodium 1 ½ tasse (37...

  5. Ragoût de porc

    Ragoût de porc

    3 lbs de porc dans la cuisse coupé en cubes 2 c à soupe d'huile 3 à 4 c à soupe de farine 2 carottes coupées en gros dés 1 oignon d'espagne coupé en gros dés 2 branches de céleri coupées en gros dés 4 tasses de bouillon de boeuf chaud 3 queues...

  6. Mijoté de porc à la moutarde et aux poires

    Mijoté de porc à la moutarde et aux poires

    1 c. à soupe huile de canola 15 ml 1 lb cubes à ragoût de Porc du Québec (épaule) 500 g 3 poireaux tranchés 1-1/2 tasse bouillon (de légumes ou de volaille) 375 ml 2 c. à soupe moutarde à l'ancienne 30 ml 1/2 tasse crème cham...

  7. Ragoût à la bière et à l'érable 2

    Ragoût à la bière et à l'érable 2

    1 oignon espagnol en rondelles 3 c. table d'huile d'olive 2 gousses d'ail émincées ( ou +) 2 lbs de cubes de porc à ragoût 1/3 tasse de farine 2 c .thé sel 1 c .thé poivre 2 pincées de piment de la Jamaïque moulu 1 c. table de beurre 1 pqt d...

  8. Ragoût de porc au citron

    Ragoût de porc au citron

    ¼ tasse de farine assaisonnée avec 1 c. à thé de sel et ¼ de c. à thé de poivre 4 lb de porc à ragoût, tout le gras visible de la viande enlevé 4 c. à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail écrasées 2 oignons moyens hachés finement 4 branches de ...

  9. Fricassée de porc

    Fricassée de porc

    1 c à soupe d'huile d'olive 750 g (1-1/2 lb) de porc coupé en cubes 1 oignon haché 1 carotte coupée en dés 3 c à soupe de farine 1 tasse de vin blanc ou (Vermouth) 3 tasse de bouillon de volaille sel et poivre augoût 1 branche de thym 1 feu...

  10. Porc à la papaye, façon cubaine

    Porc à la papaye, façon cubaine

    1 kg (2,2 lb) cubes de porc Au goût sel, poivre 105 ml (7 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles* 78 ml ( (1/3 tasse) oignon, émincé 5 ml (1 c. à thé) ail, haché 45 ml (3 c. à soupe) cassonade* 59 ml (1/4 tasse) vin rouge ...