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Pâté à la viande (Franden)
4 abaisses (pour 2 pâtés de 8 pouces) 3/4 lb de veau haché, maigre 3/4 lb de porc haché, maigre 1 oignon haché 2 tiges de céleri 1 c à table de graisse 1 c à thé de sel 1/2 c à thé de poivre 1/4 tasse d'eau chaude 1/2 c à thé de sauge ...
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Pâté mexicain 1
1 lb de porc haché 1 lb de veau haché 2 oignons hachés ½ tasse de ketchup ½ tasse de piment vert haché ½ tasse de relish verte hachée ½ tasse de sauce Chili 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre fromage mozzarella râpé ou cheddar...
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Ragoût de boulettes (Franden)
1 lb de porc haché 1 lb de veau haché 1 oignon moyen haché fin 1/2 tasse de chapelure 1 oeuf 1/2 tasse de lait 2 c. à thé de sel ½ c. à thé de poivre 1 c. à thé de moutarde en poudre ¼ c. à thé de muscade ¼ c. à thé de clou de gir...
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Cretons de porc (Franden)
1 lb de porc haché mi-maigre 1 tasse d'oignons hachés finement 1 tasse de lait 1 c. à thé de sel 1/2 c à thé de poivre 1/2 c à thé de cannelle 1/2 c à thé clou de girofle 1/2 c à thé d'épices mélangés 2 tranches de pain émiettés fins la cr...
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Pâté mexicain 4
1 lb de boeuf haché 1 lb de porc haché 1/2 piment vert coupés en dés 1/2 pimenrt rouge coupés 2 oignons hachés Sel et poivre au goût 1/2 tasse de relish 1/2 tasse de ketchup 1/2 tasse de sauce chili
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Tourtière briochée
454 g (1 lb) de viandes hachées (boeuf, porc et veau) 1 oignon, haché finement 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet 250 ml (1 tasse) de pommes de terre pelées et coupées en petits dés 1 gousse d'ail, hachée...
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Pad thaï au porc haché
1/2 paquet de nouilles de riz moyennes (la moitié d'un paquet de 454 g) 1 lb (500 g)de porc haché 4 oignons verts coupés en morceaux de 1 po (2,5 cm) 2 gousses d'ail hachées finement 3 c. à table (45 ml) de jus de lime 2 c. à table (30 ml) ...
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Boulettes teriyaki
1 lb de porc haché 1 oeuf 1/2 tasse (60 g) de chapelure 1 gousse d'ail émincée (moi 2 grosses) 2 pouces de gingembre frais râpé 1/2 cuil. à thé (3 g) de sauce soya 2 échalotes vertes, hachées Poivre au goût
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Tourtières miniatures
1/2 tasse (1/2 contenant de 250 g) de tartinade de fromage à la crème PHILADELPHIA 1/2 tasse de beurre ramolli 1-1/2 tasse de farine 3/4 lb (340 g) de porc haché maigre 1 petit oignon, haché finement 1 cube de bouillon de poulet dissout d...
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Ragoût de boulettes 4
2 livres (900gr) de porc haché 1 oignon haché1 gousse d'ail émincée 2 c. à soupe (30ml) de beurre 1/2 c. à thé (2,5ml) de cannelle 1/4 c. à thé (1ml) de moutarde sèche 1/4 c. à thé (1ml) de girofle moulu 1/4 c. à thé (1ml) de muscadeSel et poiv...
Porc haché
