-
Médaillons de filet de porc avec crème au cari et à la mangue
1 lb (450 g) de filet de porc 2 c. à soupe (30 ml) de beurre 2 gousses d'ail, hachées finement 1 petit oignon, coupé finement 1 c. à soupe (15 ml) de poudre ou pâte de cari jaune 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35 % 1/3 tasse (80 ml) de ...
-
Médaillons de porc, sauce aux canneberges
1 livre (500g) de filets de porc Farine, en quantité suffisante 1 c à table (15ml) de beurre 2 échalotes vertes, hachées finement 1/4 tasse (60ml) de vin blanc ou rouge ou de bouillon de poulet 1/3 tasse (75ml) de sauce aux canneberges entières ...
-
Médaillons de porc à l'ananas confit
1 c. à soupe Huile végétale 15 ml 1, 1 lb Filet de Porc du Québec, taillé en tranches 500 g 2 Tranches de bacon, hachées finement 2 Oignons verts, émincés 1 Poivron rouge, taillé en dés 1/2 tasse Ananas confit haché grossièrement 125 ml 1 c. à ...
-
Médaillons de porc aux pleurotes
2 c. à soupe Beurre 30 ml 2 Filets de Porc du Québec 7 1/2 oz chacun, taillés en tranches de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur 2 Oignon verts, hachés 16 Pleurotes 1/2 tasse Pineau de Charentes 125 ml 1/2 tasse Crème 35 % 125 ml 1 c. à soupe Thym frais ...
-
Médaillons de porc aux quatre épices de Noël
2 c. à soupe (30ml) de cannelle moulue 1 c. à thé (5ml) de gingembre moulu 1 c. à thé (5ml) de muscade moulue 1 c. à thé (5ml) de clou de girofle moulu 3 c. à soupe (45ml) de beurre 1 tasse (250ml) de chou rouge râpé 3 gousses d'ail finement ...
-
Médaillons de porc à la sauce moutarde
200 ml (3⁄4 tasse) de bouillon de poulet 600 g (1 1⁄3 lb) de filet mignon de porc 2 petites pommes à dessert 4 oignons verts 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe rase de farine 1 brin de thym frais 3 c. à soupe d...
-
Médaillons de filets de porc gratinés
2 filets de porc De 6 à 8 pommes Golden Delicious 4 fonds d'artichaut en boîte (dans l'eau) 1 fromage de chèvre (bûche) 2 gousses d'ail 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe) de beurre salé Sel et poivre, au goût 8 ...
-
Médaillons de porc farcis de champignons et de pistaches
1 tasse de farce M&M 1 c. à table/15 ml huile de canola 3 tasses (227g) champignons tranchés 1/4 tasse (60 ml) pistaches écalées, non salées 1/4 c. à table herbes de Provence séchées (ou thym séché) 1/4 tasse (60 ml) chapelure de pain frais S...
-
Médaillons de porc, sauce aux cerises et aux épices
1 filet de porc d'environ 454 g (1 lb) Farine 250 ml (1 tasse) de griottes en pot 250 ml (1 tasse) du jus des griottes 60 ml (1/4 tasse) beurre 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive Sel et poivre 1 échalote française, hachée 1 gousse d'ail, ha...
-
Médaillons de porc à la sauce hoisin et concombres marinés
125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de riz 30 ml (2 c. à soupe) de miel 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek 1 concombre anglais, tranché finement à la mandoline Sel et poivre
Médaillons
