Divers - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Pépites de poulet Capitaine Crounche

1 lb de poitrine de poulet désossée et dépiautée 454 g 1/4 c. à thé de sel 1/4 tasse de farine tout usage 2 blancs d'oeuf 1/2 c. à thé de poudre d'ail 1/4 tasse de lait écrémé 1/2 c. à thé de poudre d'oignon 3 tasses de céréales Capitain...

Jambalaya au poulet

1 c à table huile d'olive 2 oignons hachés 2 gousses d'ail hachées 2 branches de céleri émincées 1 poivron vert en cubes 2 carottes en rondelles 1-1/2 tasse rix étuvé ou basmati 2 tasses bouillon de légumes 28 oz tomates en conserve, concassé...

Poulet Cacciatore

1 poulet de 1 kg découpé ½ tasse de fécule de maïs Benson (125 mL) ¼ tasse d'huile d'olive (50 mL) 1½ tasse d'oignons tranchés (375 mL) 1 tasse de champignons tranchés (250 mL) 1 sauce tomate tout usage 1 tasse d'eau (250 mL) ou ½ tasse d'eau ...

Sauté de poulet à l'ananas (50 portions)

13 lb poulet cru en lanières (6 kg) 5 tasses bouillon de poulet (1,3 l) 5 tasses jus d'ananas (1,3 l) 8 gousses d'ail hachées 4 c. à table gingembre frais râpé (60 ml) 3/4 lb cassonade (375 g) 1/2 tasse vinaigre de riz (125 ml) 1 tasse s...

Parmentier de volaille en sauce

1 oignon haché fin 1 poivron rouge coupé en cubes 2 c. table de beurre 1 c. table d' huile 2 c. table farine 1 tasse bouillon volaille 1 tasse lait chaud 3 tasses de volaille cuite coupée en cubes 1 tasse de petits pois surgelés, décongelés ...

Tetrazzini au poulet

2 c. à table de beurre ou de margarine ¼ de livre de champignons frais, tranchés 3 c. à table de beurre ou de margarine 3 c. à table de beurre ou de margarine, pour la sauce. ¼ de tasse de farine tout usage ½ c. à thé de sel 1/8 de c. à thé d...

Enchiladas Maria Isabella

1½ lb poitrines de poulet ¼ tasse jus de lime fraîche sel et poivre, au goût 1 oignon, émincé 1 tasse crème sure 1½ tasse salsa aux haricots rouges, 2 tasses laitue Iceberg, émincée 8 tortillas 2 tasses fromage cheddar guacamole salsa mexic...

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