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Cretons à la dinde et aux canneberges de Soeur Angèle

15 ml (1 c. à table) d'huile 1 oignon espagnol haché finement 5 ml (1 c. à thé) d'ail dégermée et hachée 454 g (1 lb) de dinde hachée, cru 5 ml (1 c. à thé) de clou de girofle Poivre du moulin, au goût 250 ml (1 tasse) de canneberges séchées