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Brochettes de saucisses sucrées et piquantes
1 lb (454 g) saucisses italiennes douces, coupées en 24 morceaux 2 poivrons Cubanelle, épépinées et coupées en 32 morceaux 1 poivron rouge, épépiné et coupé en 32 morceaux 1 oignon rouge, coupé en cubes 2 c à soupe (30 ml) d'huile d'olive vie...
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Cigare au chou à la saucisse italienne
2 petits choux de Savoie, 3 lb 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive vierge 1 tasse (250 ml) oignons hachés finement 1 tasse (250 ml) de carottes hachées finement 1 gousse d'ail, hachées 2 feuilles de laurier 1/4 c à thé (1 ml) de fl...
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Jambalaya éclair
1/2 lb (225 g) de saucisses italiennes piquantes, hachées 1 oignon, haché 1 c. à soupe d' huile 1 bte (14 oz liq. ou 398 ml) de tomates étuvées pour chili, non égouttées 1 bte (10 oz liq. ou 284 ml) de bouillon de poulet avec 25 % moins de sel...
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Spirale de saucisses épicées
1 paquet de saucisse porc et boeuf 3 ou 4 feuilles de laurier 1 branche de sauge (seulement les feuilles) 1 à 2 branches de thym 1/2 oignon en morceaux 1 gousse d'ail écrasée, et émincé finement Eau (seulement pour couvrir le fond) huile d'oli...
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Saucisses sautées à l'ail et vin rouge
2 gousses d'ail Huile d'olive 6 saucisses de porc coupées à cru en morceaux de 1 cm (1/2 po) 1/2 tasse de vin rouge (peut être remplacé par du vin blanc)
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Casserole fromagée de saucisse et de zucchini
1/2 tasse de riz blanc non-cuit 1 tasse d'eau 225 g de saucisse de porc 1/4 tasse d'oignon haché 1 tasse de tomates en dés 4 tasses de zucchini en cubes 2 tasses de champignons frais, tranchés 2 tasses de fromage Cheddar en cubes...
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Saucisses au vin épicé et aux pommes
300 ml (1 1⁄4 tasse) de vin blanc sec 250 g (1⁄2 lb) de saucisses de porc ou de poulet 1 échalote ou 1⁄2 oignon 2 pommes à dessert (granny smith) 70 g (5 c. à soupe) de beurre mou 200 ml (3⁄4 tasse) de bouillon ...
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Ragoût aux saucisses et aux poivrons
6 saucisses de porc 1 poivron rouge coupé en julienne 1 poivron orange coupé en julienne 1 poivron jaune, coupé en julienne 1 oignon, haché 1/2 tasse de sauce tomate 1/3 tasse d'eau chaude au besoin Sel et poivre
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Ragoût de saucisses de dinde
400 g de pommes de terre coupées en tranches fines 1 1/2 tasse de carottes coupées en tranches fines, en diagonale 1 1/2 tasse de panais coupés en tranches fines, en diagonale 1 1/2 c. à soupe d'huile de tournesol 8 saucisses de dinde (45...
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Saucisses de Toulouse aux lentilles du Puy et à la purée dorée
3/4 tasse de lentilles vertes du Puy 1 gros oignon grossièrement ciselé 750 ml de bouillon de volaille 3 grosses pommes de terre farineuses coupées en morceaux (600 g en tout) gros sel 1 1/2 tasse de chair de citrouille coupée en cubes...
Saucisses cuisinées
