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Amuse-gueules à la chair de saucisse et aux ananas
500 g 1 lb de chair à saucisses de porc épicée 375 mL 1 ½ tasse céréales RICE KRISPIES* réduites à 175 mL (3/4 tasse) 1 boîte (540 mL/19 oz) d'ananas en morceaux avec le jus 30 mL 2 c. à soupe cassonade bien tassée 30 mL 2 c. à soupe amidon...
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Petites saucisses de porc au velouté de pommes
1 lb (500 g) de porc frais maigre haché 2 échalotes françaises hachées finement 1 oeuf entier 3 1/2 oz (100 g) de Cheddar fort canadien râpé 3 1/2 oz (100 g) de croûtons à l'ail écrasés grossièrement Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
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Braisé de saucisses italiennes et de pommes de terre
1 lb (500g) de saucisses italiennes à la dinde, douces ou pimentées 2 c. à soupe (30ml) d'eau environ 2 c. à thé (10ml) d'huile d'olive (moi pas ) 1 gros oignon, taillé en deux sur le sens de la longueur, en tranches 1 gros bulbe de fenouil, paré...
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Paella de dindon
1 c. à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail, émincées 1 oignon moyen, émincé 1/2 poivron rouge, en dés 1/2 poivron vert, en dés 360 g (3/4 lb) de saucisses de dindon, en tranches de 1,25 cm (1/2 po) d'épaisseur 235 g (1 1/4 tasse) de riz...
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Saucisses alla Rocco
La pizzeria Napoletana est une véritable institution dans la petite Italie, à Mourial... La dernière fois que j'y suis allé, j'ai vu deux vedettes: Francine Grimaldi qui siégait à une table et à une autre il y avait une petite bonde de Victoriaville...
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Saucisses aux fines herbes et fricassée de chou
8 saucisses aux fines herbes Beurre, en quantité suffisante Huile de canola, en quantité suffisante 1 gros oignon rouge émincé Sel et poivre, au goût 1,5 L (6 tasses) de chou vert très finement émincé 15 ml (1 c. à soupe) de concentré de ...
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Gratin de saucisses piquantes, de poivrons rouges et d'épinards
9 saucisses italiennes piquantes 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola 2 gros poivrons rouges, en fines lanières 1 gros oignon jaune émincé Sel et poivre, au goût 300 g (10 1/2 oz ou 1 paquet) d'épinards ha...
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Casserole à la saucisse
12 saucisses ( lard et boeuf ou à votre gout) 3-4 patates en tranches 2-3 carrottes en tranches 1-2 oignons coupés assez fins 1 chou coupé en huit 1/4 tasse de riz cru 1 bte soupe aux tomates (10 oz) 1/2 tasse eau
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Brochettes de saucisse italienne, sauce rémoulade
60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise 60 ml (1/4 tasse) de crème sure 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée 15 ml (1 c. à soupe) de câpres égouttées Poivre au go...
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Papillote de saucisses Oktoberfest à la bière
8 saucisses européennes Oktoberfest 125 ml (1/2 tasse) de bière 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne 15 ml (1 c. à soupe) de concentré de bouillon de poulet 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive Compliments Une pincée de cannelle moulu...
Saucisses cuisinées
