-
Côtelettes de veau au parfum de coco
15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale 4 côtelettes de longe de Veau de lait du Québec (environ 175 g/ 1/3 lb chacune) 1 boîte (398 ml) de lait de coco 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet 2 gousses d'ail hachées finement 1 oignon vert h...
-
Côtelettes de veau aux amandes
4 côtelettes de veau de grain 200 g (7 oz) chacune 60 g (2 oz) amandes moulues 5 ml (1 c. à thé) paprika 1 pincée sel 1 pincée poivre Quantité suffisante, huile d'arachide
-
Côtelettes de veau aux pommes, sauce Marsala
50 ml (3 c. à soupe) d'huile de canola Quantité suffisante de farine tout usage 4 côtelettes de Veau de lait du Québec de 170 g (6 oz) chacune 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 1 pomme rouge « Cortland » épépinée et coupée en lanières 125 ml ...
-
Côtelette de Veau à l'estragon, miel et moutarde à l'ancienne
6 côtelettes de veau de grain Marinade 125 ml (1/2 tasse) moutarde de Dijon Irresistibles* 125 ml (1/2 tasse) miel* 45 ml (3 c. à soupe) vinaigre d'estragon 30 ml (2 c. à soupe) estragon, frais grossièrement haché Au goût poivre noir du moulin...
-
Côtelettes de veau à la marocaine
125 ml (1/2 tasse) de courgettes coupées en dés 80 ml (1/3 tasse) de coriandre fraîche hachée 30 ml (2 c. à soupe) d'écorces d'orange confites en dés 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de la Jamaïque 4 côtelettes ...
-
Côtelettes de veau à l'italienne
15 ml (1 c. à soupe) d'huile 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 4 côtelettes de Veau de lait du Québec 60 ml (1/4 tasse) de céleri haché 2 échalotes grises hachées 1/4 de piment vert coupé en lanières 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec 1 bo...
-
Côtelettes de veau glacées au caramel balsamique et pignons grillés
30 ml (2 c. à soupe) de beurre 1 filet d'huile de canola 4 côtelettes de veau épaisses, avec os en T Beurre, en quantité suffisante 4 échalotes grises émincées 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique de qu...
-
Côtelettes de veau de lait du Québec au parfum de coco
15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale 4 côtelettes de longe de Veau de lait du Québec (environ 175 g/ 1/3 lb chacune) 1 boîte (398 ml) de lait de coco 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet 2 gousses d'ail hachées finement 1 oignon vert h...
-
Côtelettes de veau Napolitaine
Huile végétale 3 piments verts finement hachés 3 c à soupe oignon haché 1 gousse d'ail émincé 6 olives farcies, tranchées 1 bte (28 oz) de tomates 2 c à thé de sucre Sel Poivre Eau 4 côtelettes de veau de 3/4 pouces d'épaisseur 1 c à table...
-
Côtelettes de veau à la Grecque BBQ
4 côtelettes de Veau, environ 175 g chacune) 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron 1/2 c. à thé de sauce au piment fort (Tabasco ou autre) 5 ml (1 c. à thé) de paprika 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché Sel et po...
Côtelettes
