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Osso bucco aux champignons sauvages
1,2 kg (2 3/4 lb) jarrets de veau, tranchés 1 po (2,5 cm) d'épaisseur 330 ml (12/3 tasse) farine de blé entier 45 ml (3 c. à soupe) beurre* 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge Irresistibles* 125 ml (1/2 tasse) vin blanc 750 ml (3 t...
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Osso bucco et risotto alla milanese
1 grosse carotte 1 branche de céleri 1 petit oignon Jarrets de veau huile d'olive beuure 1 tasse de vin blanc 1/2 bte de tomates en dés bouillon de poulet 1 c à table de pâte de tomate 1 branche de thym quelques feuilles de basilic et de l...
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Osso bucco à la Milanaise 1
4 tranches de jarret de veau 2 c. à soupe de farine 4 c. à soupe d'huile olive 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri 1 c. à soupe de concentré de tomate 1 tasse de vin blanc "Moi grand MARNIER 1/2 TASSE" I cube de bouillon de poul...
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Jarret de veau au cidre et aux champignons
125 ml (1/2 tasse) de farine blanche 8 morceaux de jarrets de veau Beurre, en quantité suffisante Huile de canola, en quantité suffisante 60 ml (1/4 tasse) de lard salé, en dés de 0,5 cm (1/4 po) 2 oignons espagnols, en larges quartiers 5...
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Osso bucco à ma façon
30 ml (2 c. à soupe) de beurre 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 6 gousses d'ail hachées finement 6 échalotes françaises émincées 90 ml (6 c. à soupe) de farine 15 ml (1 c. à soupe) de sel d'ail 15 ml (1 c. à soupe) de sel de céleri 5 ml (1...
Jarrets et Joues
