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Foie de caribou aux canneberges
250 ml (1 tasse) de canneberges fraîches 50 ml (3 c. à soupe) de sucre farine en quantité suffisante 900 g (2 lb) de foie de caribou en tranches sel et poivre au goût 30 ml (2 c. à soupe) de beurre noisette
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Caribou braisé (Mijoteuse)
1 rôti de palette de caribou de 3 à 4 lbs 3 carottes coupées en tronçons 2 oignons jaunes coupés en quartier 227g de champignons coupés en deux 1 enveloppe de sauce St-Hubert (boeuf bourguignon) 1½ d'eau épices à steak 5 pommes de terre, coupé...
Caribou
