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Rôti de chevreuil aux légumes d'automne
1 céleri-rave, pelé et coupé en quartiers de 1 cm (1/2 po) dépaisseur 1 navet, pelé et coupé en quartiers de 1 cm (1/2 po) dépaisseur 1 bulbe de fenouil, paré et coupé en 6 quartiers 1 gros oignon sucré, pelé et coupé en 8 quartiers 1 patate douc...
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Filet de chevreuil aux figues mauves
1 lb de filet de chevreuil 2 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre
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Ragoût de chevreuil
2 c. à soupe d'huile végétale 1 kg de viande de chevreuil pour ragoût 3 oignons, hachés 2 gousses d'ail, émincées 1 c. à soupe de sauce Worcestershire 1 feuille de laurier 1/2 c. à thé d'origan séché 1 c. à soupe de sel 3 tass...
Chevreuil
