Vinaigrette - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Vinaigrette aux bleuets

½ tasse d'huile d'olive ¼ tasse de vinaigre de vin rouge et vinaigre de cidre 2 c à table de vinaigre balsamic 1 clou d'ail émincé 2 c à thé de moutarde préparé ½ c à thé de sel ¼ c à thé de poivre ½ tasse de bleuets frais ou congelés ( ...

Vinaigrette canneberges 2

1 tasse (250 mL) Sauce aux canneberges gelée Ocean Spray® 2 c. à table (30 mL) vinaigre de vin rouge 1 c. à table (15 mL) sucre 1/2 tasse (125 mL) d'huile végétale

Vinaigrette au Féta

1/3 tasse de fromage Féta émietté 1/3 tasse d'huile d'olive 1/3 tasse de mayonnaise 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc 1 c. à soupe d'oignon rouge en dés 2 gousses d'ail hachées Origan frais haché

Sauce à salade à la Dijonnaise

1/3 tasse de lait de beurre 3 c à table de mayonnaise légère 1 c à table de pâte de tomate 1 gousse d,ail, hachée finement 1 c à thé de moutarde de dijon 1 c à thé de pâte d'anchois (facultatif) 1/8 c à thé de sauce au piment fort 1 c à table ...

Sauce à salade sans façons

1 tasse de yogourt nature léger 2 c à table de lait de beurre 2 c à table de mayonnaise légère 1 c à table de raifort préparé 2 c à thé de moutarde de dijon 1 c à table de persil frais, haché 1 c à thé d'aneth frais haché, ou (1/4 c à thé) séch...

Délicate vinaigrette au babeurre

1/2 tasse (125 ml) de babeurre 2 c. à soupe (30 ml) de yogourt nature 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de vin blanc 1 c. à thé (5 ml) d'estragon frais, haché 1 gousse d'ail, hachée Sel et poivre, au goût

Vinaigrette au yogourt 2

2 c à thé de mélange de base de vinaigrette au yogourt 1/2 tasse de yogourt nature partiellement écrémé 3 c à soupe d'eau 1 c à soupe de vinaigrette de cidre 1 c à soupe de jus de citron 1 gousse d'ail écrasée 2 c à soupe de persil frais haché

Vinaigrette française 2

1 tasse d'huile de maïs (250 mL) 1/3 tasse de vinaigre (75 mL) 1 c à soupe de sucre (15 mL) 1½ c à thé de sel (7-8 mL) ½ c à thé de paprika (2mL) ½ c à thé de moutarde sèche (2 mL)

Vinaigrette française épicée

250 mL huile de maïs 50 mL vinaigre 5 mL sel 0,5 mL poivre 1 mL paprika Quelques graines de céleri 5 mL sucre 30 mL ketchup 15 mL jus de citron 5 mL sauce Worcestershire 1 gousse d'ail

Vinaigrette fruitée favorite

½ tasse de sirop de maïs (125 mL) ½ c à thé de moutarde sèche 1 pincée de paprika 1 pincée de graines de céleri (facultatif) 1 c à soupe de vinaigre (15 mL) 1½ c à thé de jus de citron (6-7 mL) ½ tasse d'huile de maïs (125 mL) 1 c à thé d'oign...

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