Vinaigrette - Liste des recettes - Recettes Québecoises

Vinaigrette de l'Allemenagne du Sud

1 petit oignon en quartiers 2 c à soupe de persil haché 2 c à soupe de ciboulette hachée 2 c à soupe d'eau bouillante 2 c à soupe de vinaigre 2 c à soupe de d'huile à salade 1 c à thé de moutarde préparée 1/2 c à thé de sel 1/4 c à th...

Vinaigrette au raifort 2

3 c. soupe d'huile d'olive 4 c. thé de raifort préparé 4 c. thé de vinaigre de cidre (vinaigre de vin blanc pour 1 petite gousse d'ail, émincée ou écrasée 1/4 à 1/2 c. à thé de sel (mis 1/4 de sel de mer) 1 c. thé d'aneth séché (facultatif)...

Vinaigrette à la grecque

½ tasse d'huile d'olive 3 c à table de vinaigre de vin rouge 1 gousse d'ail 2 c à thé de menthe fraiche hachée ou ½ c à thé de menthe séchée 1 c à thé d'origan frais hache ou ¼ c à thé d'origan seché sel poivre frais moulu.

Vinaigrette française 1

1 tasse de mayonnaise 1/4 tasse de vinaigre de vin 1 c à table de moutarde forte 2 échalotes hachées 1 c à thé d'estragon 1/2 c à thé de cerfeuil 1/4 c à thé de thym 1 c à thé de persil sel et poivre

Vinaigrette aux Herbes

2 c. à soupe de vinaigre aux herbes* 1/3 tasse d'huile d'olive 1 c. à thé de moutarde de Dijon

Vinaigrette au bleu

1 tasse d'huile d'olive 3 c. à table de vinaigre Ancestral 1/2 tasse de fromage bleu fondu quelques gouttes de Tabasco sel, poivre

Vinaigrette pour le chou

3 c. à table d'huile d'olive 1 c. à table de mayonnaise 1 c. à table de vinaigre Ancestral sel, poivre

Vinaigrette miel et moutarde

2 1/2 c. à table de moutarde au miel 1 c. à thé de gingembre frais râpé 2 c. à table de vinaigre Ancestral 1 c. à thé de sauce soya 1 gousse d'ail écrasée dans un peu de sel 1/2 tasse d'huile d'olive 2 c. à thé de ciboulette séchée, poivre

Vinaigrette au cari

1 c. à thé de poudre de cari 3 c. à thé de mayonnaise 3 c. à thé de lait 2 c. à table de vinaigre Ancestral sel, poivre et 1 pincée de paprika

Vinaigrette au roquefort

1 gousse d'ail écrasée 1 c. à table de moutarde de Dijon 2 c. à table de jus de citron 2 c. à table de vinaigre Ancestral 1/3 de tasse d'huile d'olive 1/3 de tasse de crème sûre 3/4 de tasse de fromage Roquefort émietté

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