1. Tarte au sirop d'érable de la cabane à sucre 1

    Tarte au sirop d'érable de la cabane à sucre 1

    4/5 tasse (200 ml) de sirop d'érable ½ tasse (125 ml) de crème 35 % 4 c. à soupe (60 ml) de farine 5 c. à thé (25 ml) d'eau froide 1 abaisse de tarte (faite d'une bonne pâte brisée) Amandes ou noix au choix (facultatif)

  2. Bûche au caramel

    Bûche au caramel

    sauce caramel 180 ml (3/4 tasse) de sucre 30 ml (2 c. à soupe) d'eau 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 % 60 ml (1/4 tasse) de beurre crème au beurre au caramel 30 ml (2 c. à soupe) de sauce cara...

  3. Biscuits de Noël... HoHoHo !!!

    Biscuits de Noël... HoHoHo !!!

    Biscuits.: 1 tasse de beurre 1/2 tasse de sucre 1 jaune d'oeuf 2 tasses de farine confiture de fraises ou autre saveur Sucre confiseur.: 1 tasse de sucre à glacé 1 c. à soupe ou plus (selon la texture désiré)

  4. Pouding chômeur érable & crème

    Pouding chômeur érable & crème

    ½ tasse beurre ramolli ¾ tasse sucre 2 oeufs 1 ½ tasse farine 2 c. à thé poudre à pâte ½ c. à thé bicarbonate de soude 1 pincée sel 2 c. à thé extrait de vanille ¾ tasse lait 2 %

  5. Pâté à la viande de Ricardo

    Pâté à la viande de Ricardo

    4 oignons, hachés 4 gousses d'ail, hachées 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive 1,4 kg (3 lb) de porc haché 1,4 kg (3 lb) de veau haché (moi boeuf) 4 pommes de terre, pelées et coupées en dés 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet 180 ml (3/4 ...

  6. Biscuits de Noël au chocolat

    Biscuits de Noël au chocolat

    2 tasses (500 ml) de farine tout usage 1/2 tasse (125 ml) de cacao, tamisé 2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel 1 tasse (250 ml) de beurre non salé, à température ambiante 1...

  7. Pain doré au cheddar vieilli et aux pommes

    Pain doré au cheddar vieilli et aux pommes

    2 gros oeufs 125 ml (1/2 tasse) lait 2 % 1 pincée de cannelle moulue Irresistibles 8 tranches moyennes de pain au levain 2 pommes rouges coupées en 16 tranche 4 tranches de cheddar canadien vieilli 5 ml (1 c. à thé) beurre non salé Selectio...

  8. Saumon et sa sauce aux canneberges et pistaches

    Saumon et sa sauce aux canneberges et pistaches

    Sauce aux canneberges et pistaches 1 lb (500 g) de canneberges fraîches 1 t. (250 mL) de sucre 1 t. (250 mL) de jus d'orange 1 pot (10 oz/284 mL) de gelée de groseilles rouges ½ t. (125 mL) de pistaches hachées Saumon 2 lb (1...

  9. Tourtière traditionnelle

    Tourtière traditionnelle

    1 emb. de croûtes à tarte Pillsbury ¾ lb de chacun porc et boeuf haché maigre 1 oignon moyen haché 1/3 tasse de vin blanc ou d'eau ¼ cuil. thé de chacun, sauge, cannelle et ail en poudre 1/8 cuil. thé de chacun clous de girofle et poivre 1 feui...

  10. Poitrines de poulet glacés aux bleuets (sans gluten)

    Poitrines de poulet glacés aux bleuets (sans gluten)

    4 demi-poitrines de poulet sans peau et non désossées 15 ml (1 c. à table) d'oignon, coupé en dés 15 ml (1 c. à table) de beurre 1 ml (1/4 c. à thé) d'ail, dégermé et haché 375 ml (1 1/2 tasse) de bleuets frais 15 ml (1 c. à table) de sirop d'ér...