-
Potage thaïlandais au kabocha (courge)
2 tasses (500 ml) poulet, cuit(e)(s), coupé(e)(s) fin(e)(s) 5 c. à soupe (75 ml) huile d'olive 2 tasses (500 ml) oignon(s) rouge(s), coupé(e)(s) en dés 1 c. à soupe (15 ml) gingembre, râpé(e)(s) 4 tasses (1 l) courges kabocha, en cubes 1 ta...
-
Chili rapide et courge spaghetti
2 c. à thé (10 ml) huile d'olive 3/4 lb (375 g) de boeuf haché maigre (moi porc haché extra maigre) 1 oignon haché finement 1 gousse d'ail hachée 1 boîte de tomates en dés sans sel ajouté (28 oz/796 ml) (moi tomates en dés épicées Pastene) 1 tas...
-
Boulettes de poulet sur des courges spaghettis
2 c. à soupe (30 ml) huile d'olive extra vierge 1 courge spaghetti, moyenne, coupée en deux et épépinée 3 tasses (750 ml) sauce tomate 1 lb (0.5 kg) poulet haché 1 jaune d'oeuf 1/2 tasse (125 ml) chapelure 1 c. à thé (5 ml) zeste de cit...
-
Mini chaussons aux pommes
2 paquets de pâte feuilletée 1 petit pot de compote de pomme ou compote fait maison 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de sucre glace
-
Saumon et sa sauce aux canneberges et pistaches
Sauce aux canneberges et pistaches 1 lb (500 g) de canneberges fraîches 1 t. (250 mL) de sucre 1 t. (250 mL) de jus d'orange 1 pot (10 oz/284 mL) de gelée de groseilles rouges ½ t. (125 mL) de pistaches hachées Saumon 2 lb (1...
-
Potage de courge
1 c. à soupe beurre salé 5 tasses eau 3 tasses chair de courge crue coupée en dés 1/2 tasse navets coupés en dés 1 tasse carottes coupées en dés 1 tasse pommes de terre coupées en dés 3/4 c. à thé sel de mer 3 pincées poivre du moulin 1 pin...
-
Potage à la courge et au panais
1 petite courge Butternut pelée et coupée en cubes 4 panais coupés en cubes 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15% 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade (moi remplacé par du thym et un peu plus) ...
-
Soupe à l'oignon et aux pommes gratinée au fromage Moutier (L'Abbaye St-Benoît)
1 cuillère à soupe (15 ml) huile d'olive 1 oignon espagnol tranché finement 2 oignons blancs tranchés finement 1 1/2 tasse (375 ml) pommes Granny Smith, pelées et coupées en lamelles 2 gousses d'ail, hachées finement 1 cuillère à soupe (15 ml...
-
Courge spaghetti, beurre de sauge au yogourt grec
1 kg (ou 1 unité) de courge spaghetti 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive 2 ml (½ c. à thé) de poivre noir en grains 2 ml (½ c. à thé) de poivre rose en grains 2 ml (½ c. à thé) de graines de fenouil 15 ml (1 c. à table) de beurre salé 6 feuilles...
-
Chili à la dinde à la mijoteuse
2 boîtes (14 oz ou 398 ml chacune) de haricots noirs sans sel ajouté, rincés 1 boîte (28 oz ou 796 ml) de tomates en dés sans sel ajouté, non égouttées 1 lb (450 g) de dinde hachée très maigre 1 grosse patate douce (1 lb ou 450 g), épluchée et ...
Automne
