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Filet mignon farcies
4 (180 g) steaks de filet mignon 1 bouteille (2 tasses environ) de vinaigrette italienne 1 contenant (250 g) de fromage à la crème 1/4 tasse de piment jalapeno émincé 20 tranches de bacon tranché finement
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Biftecks de contre-filet aux tomates séchées et origan
4 biftecks de contre-filet de boeuf GrilRouge Angus de 150 à 180 g (5 à 6 oz) chacun Sauce 15 ml (1 c. à soupe) huile* 250 ml (1 tasse) vinaigrette tomates séchées et origan* 60 ml (1/4 tasse) mélasse 30 ml (2 c. à soupe) sauce Tamari 15 ml (1 ...
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Marinade Thai au beurre d'arachide
1 boîte de 400 ml de lait de coco (régulier ou léger) ½ tasse beurre d'arachide 125 ml 2 c. à table pâte de curry rouge ou vert 30 ml le jus d'un citron vert 2 c. à table sauce de poisson 30 ml 2 c. à thé sucre granulé 10 ml ¼ tasse c...
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Côtes levées Style St-Hubert BBQ
1/2 tasse de sauce chili 1/3 tasse de vinaigre 1/2 tasse de cassonade 2 gousses d'ail 2 c. à table de sauce soya Sel et poivre au goût 2 petits pots pour bébés (2x 128 ml) Heinz au abricot Côtes levées pour le nombre de personne, désiré...
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Brochettes de canard laqué à l'orange et au gingembre
4 suprêmes de canard, en cubes 125 ml (1/2 tasse) de sauce hoisin 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya 30 ml (2 c. à soupe) de miel 30 ml (2 c. à soupe) de mirin 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek 30 ml (2...
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Grillade assortie d'été
1-1/2 tasse Sauce Renée's Gourmet Dijon créole 1-1/2 tasse Sauce Renée's Gourmet Teriyaki sésame et gingembre 1-1/2 tasse Sauce Renée's Gourmet Ail grillé et miel 2 Poitrines de poulet, sans peau, désossées 12 Crevettes, non cuites 1/2...
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Poitrine de canard grillée sur le bbq au vinaigre balsamique
2 poitrines de Canards du Lac Brome avec peau 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre balsamique 125 ml (1/2 tasse) de fond de canard ou de veau 30 ml (2 c. à soupe) de miel 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé Sel et poivre du moulin au goût
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DARNES DE THON GRILLÉES AU CORIANDRE ET BASILIC
45 ml (3 c. à table) de sauce soya légère 45 ml (3 c. à table) d'huile de canola 1 ml (1/4 de c. à thé) de flocons de piment séché 6 darnes de thon (170 g/6oz chacune), rincées et essuyées soigneusement l'huile de canola en aérosol 125 ml (1/2 t...
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Brochette de jambon aux fruits, glacée à l'orange
125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre 60 ml (1/4 tasse) de cassonade 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'oignon 5 ml (1 c. à thé) de persil séché Sel et poivre, au goût 8 boules de melon Casaba ou Juan Canari (à...
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Salade tropicale tiède au Queso Fresco
10 oz (300 g) crevettes géantes, décortiquées (en laissant la queue intacte), ou 2 poitrines de poulet désossées, sans peau 1 c. à thé (5 ml) d'épices cajun 1 poivron rouge, coupé en quatre 1/2 ananas frais, pelé et tranché 3 c. à soupe ...
BBQ