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Gruau crémeux avec garniture aux bananes et noix
1 tasse (250 ml) d'avoine concassée 1 tasse (250 ml) d'eau 2 tasses (500 ml) de lait Une pincée de sel 2 c. à table (30 ml) de sirop d'érable, ou au goût 1 c. à thé (5 ml) de vanille 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade, fraîchement râpée 2 banane...
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Profiteroles au fromage à la crème citronnée
5/8 de tasse d'eau 1/3 de tasse de beurre non salé 1 tasse de farine tout usage 4 gros oeufs 1/2 tasse fromage à la crème, à température ambiante 1/4 de tasse de mascarpone 2 c. à soupe de sucre granulé Zeste d'un demi citron 3 c. à soupe crè...
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Crêpes aux fraises et sirop d'érable
250 ml de farine tout usage 5 ml de poudre à pâte 3 ml de sel 30 ml de beurre fondu 2 oeufs
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Tire d'érable
1 tasse de sirop d'érable
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Gaufres à la citrouille et aux épices
2 tasses 500 ml de farine tout usage 1/4 tasse 50 ml de sucre granulé 1 c. à table 15 ml de cannelle moulue 2 c. à thé 10 ml de poudre à pâte 1 c. à thé 5 ml de gingembre moulu 1 c. à thé 5 ml de muscade moulue 1/2 c. à thé 2 ml de bicarb...
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Effiloché de dindon à l'érable
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 1,5 kg (3 1/2 lb) de dindon (cuisses ou poitrines, avec os et peau) 1 oignon, haché 1 tête d'ail, coupée en deux 250 ml (1 tasse) de sirop d'érable 125 ml (1/2 tasse) de pâte de tomate 125 ml (1/2 tasse) de ...
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Poulet frit et noix de cajou glacés à l'érable et à la sauce soya
2 tranches de haut de cuisse de poulet (coupées en cubes de 2 à 3 cm) farine autant que nécessaire 3 c. à table de sirop d'érable médium ou ambré 1 tasse de noix de cajou crues 1 morceau (environ 2 cm) de gingembre frais émincé huile pour fritur...
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Poulet à l'érable dans sa papillote de bois
4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau ou 8 hauts de cuisse de poulet désossés 4 feuilles de papillote de bois à l'essence d'érable ou de cèdre (vendues dans certains supermarchés) Sel et poivre du moulin, au goût 30 ml (2 c. à soupe) d...
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Mini meringues infiniment érable
3/4 tasse sirop d'érable 100% pur 3 blancs d'oeufs 1/4 cuillère à thé crème de tartre 1 ou 2 gouttes jus de citron frais 1/4 tasse pépites ou flocons d'érable
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Pouding chômeur Lexibule
1 1/2 tasse (180 g) de farine 1 tasse (190 g) de sucre 3/4 de tasse (185 ml) de lait (moi babeurre) 1/2 tasse (110 g) de beurre 2 oeufs 2 1/2 c. à thé (9 g) de poudre à pâte 1 pincée de sel Vanille (moi essence d'érable)
Cabane à sucre
