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Pastilla de pomme Honeycrisp
1 pomme Honeycrisp, pelée et coupée en dés 1 c. à soupe (15 ml) beurre 1/4 lb (110 g) fromage Le Cru du Clocher, coupé en petit dés 2 c. à soupe (30 ml) canneberges séchées et hacées 2 c. à soupe (30 ml) graines de tounesol 2 c. à soupe (30 ml) ...
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Pouding chia-chocolat
3 c. à table graines de chia 1 tasse lait d'amandes maison 1/4 tasse poudre de cacao 5 c. à table sirop d'agave ou sirop d'érablePour décorer (optionnel) noix de coco râpée
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Mousse aux deux chocolats arc-en-ciel
1 l (4 tasses) de crème à 35 % 180 g (6 1/3 oz) de chocolat blanc, coupé en petits morceaux 15 ml (1 c. à soupe) de vanille 180 g (6 1/3 oz) de chocolat mi-amer, coupé en petits morceaux 60 ml (1/4 tasse) de Grand Marnier ou de liqueur à l'orange...
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Pouding au caramel et au bourbon
1 3/4 tasse (425 ml) de lait complet 1/3 tasse (75 ml) de fécule de maïs 5 jaunes d'oeufs 1 1/2 tasse (375 ml) de crème à 10 % 1 1/4 tasse (300 ml) de sucre granulé 1 pincée de sel 3 c. à soupe (45 ml) de bourbon 2 c. à soupe (30 ml) de...
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Tarte aux abricots et à la crème d'amande
1 pâte à tarte pour un moule de 11 cm de diamètre 6 abricots frais 2 c. à soupe de beurre fondu 3 c. à soupe de sucre 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 1/2 tasse de poudre d'amande 1 oz de graines de sésame 1/2 c. à café d'eau de fleur d'oranger Noix de...
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Riz au lait et aux épices
2 tasses de lait chaud 1/3 de tasse de riz arborio 1/4 de tasse de cassonade 3 c. à soupe de sirop d'érable 1 c. à café de cannelle 1 c. à café de cardamome 1/2 c. à café de noix de muscade 1 c. à soupe de beurre 3 c. à soupe de pépites de ch...
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Tarte aux poires et aux amandes de Janella
3 poires, pelées et coupées en morceaux 2 c. à soupe de vin rouge sec Poivre blanc 1/2 tasse de sirop d'érable Une pincée de piment de la Jamaïque moulu 1 abricot
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Écorces de pamplemousse confites à l'érable
3 pamplemousses roses de grosseur moyenne Eau en quantité suffisante 750 ml (3 tasses) de sirop d'érable 250 ml (1 tasse) d'eau 115 g (4 oz) de chocolat noir à 70% Flocons d'érable Nouveau produit ! (offert dans la plupart des supermarchés ou de...
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Brownies de la St-Patrick
1 tasse de Guinness 340 gr, de chocolat mi-sucré (si vous utilisez du Baker's c'est 12 carrés) 1 tasse de beurre 1 tasse de sucre 3 oeufs 1 c. à table de vanille 3/4 de tasse de farine
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Tartelettes au sirop d'érable 3
125 ml (1/2 tasse) de beurre, à température ambiante 150 g (3/4 tasse) de cassonade 3 oeufs 310 ml (1 1/4 tasse) de sirop d'érable 12 g (1 1/2 c. à soupe) de farine 6 ml (1 1/4 c. à thé) d'essence de vanille 24 abaisses de tartelette suge...
Dessert
