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Potage thaï à la citrouille garni de crevettes
2,5 cm (1 po) gingembre frais, pelé et émincé 15 ml (1 c. à soupe) zestes de lime 3 gousses d'ail, émincées 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles* 1 - 2 piments rouges, émincés ou lanières de poivrons rouges 500 ml (...
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Moules frites
1 litre [4 tasses] de moules écaillées 125 mL [1/2 tasse] de lait 125 mL [1/2 tasse] d'eau froide 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel 190 mL[3/4 de tasse] de farine de maïs jaune finement moulue 45 g [1/3 de tasse] de farine tout-usage 1 mL [...
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Wontons aux crevettes sauce asiatique
8 oz (250 g) de crevettes cuites, hachées 8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien à l'oignon et à la ciboulette 2 c. à soupe (30 ml) de coriandre, hachée 1 c. à thé (5 ml) de gingembre, haché 1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame 32 pâtes à wo...
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Brochettes d'agneau à la grecque
10 ml (2 c. à thé) de cumin 10 ml (2 c. à thé) de paprika 10 ml (2 c. à thé) de curcuma 12 côtelettes d'agneau Sel et poivre au goût 12 feuilles de vigne farcies en conserve ou en pot 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
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Salade grecque 07
14 oz (392 g) de coeurs d'artichauts, égouttés, coupés en quartiers 1 gros concombre, pelé, coupé en deux en longueur et tranché 2 tomates moyennes, coupées en pointes 1 poivron jaune, en juliennes 1 petit oignon sucré, coupé en deux et tranché ...
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Brochettes de poulet grillé à la libanaise
4 poitrines de poulet Exceldor 40 g de beurre huile d'olive jus de citron 1 c. à soupe de thym 1 pincée de sel 1 pincée de poivre blanc 1 pincée de poivre noir 1 pincée de cannelle en poudre
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Cari de légumes, oignons verts et crevettes à la thaïlandaise
2 pommes de terre moyennes Irresistibles * du Québec 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles* 450 g (1 lb) crevettes 3 petites aubergines, tranchées 1 poivron rouge, en lanières 4 oignons verts du Québec, coupés en tro...
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Kebabs et salsa d'avocat
225 g d'agneau ou de poulet haché 50 g de chapelure 1 gousse d'ail 1 petit oignon émincé 1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée 1 oeuf battu sel et poivre
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Soupe épicée poulet-patate douce au lait de coco
2 c. à s. d'huile de tournesol 1 oignon, finement haché 3 gousses d'ail, écrasées 2 c. à c. de racine de gingembre, râpée 2 piments verts, épépinés et finement hachés 1/2 c. à c. de curcuma 2 c. à c. de cumin, en poudre 1 c. à c. de cor...
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Quesadillas au boeuf
12 oz (375 g) Boeuf haché extra maigre 1 c. à soupe (15 ml) Poudre de chili ½ tasse (125 ml) CHACUN : fromage cheddar léger râpé et haricots sautés 1/3 tasse (75 ml) Salsa 1 Oignon vert, haché 10 Petites tortillas à la farine
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