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CLUB DE DINDON AU BARBECUE AVEC MAYONNAISE ÉPICÉE
1 lb de poitrine de dindon tranchée 1 avocat 6 tranches épaisses de bacon 1 tomate moyenne 1 grande miche de pain au levain 4 tranches de fromage Monterey Jack 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de mayonnaise épicée (recette ci-dessous)...
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Poulet aux olives et citron confit
4 poitrines de poulet sans peau 1½ tasse olives dénoyautées 1 gousse d'ail 1 petit oignon 1 citron confit* coupé en six quartiers 3/4 tasse huile d'olive 2 c. à thé épices italiennes (club house) 1 c. à thé basilic 1 c. à thé origan 1 c. à t...
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Brochette d'agneau mariné aux tomates séchées
360 g (12 oz) cubes d'agneau frais pour brochettes (12 cubes d'environ 30 g chacun) Marinade : 250 ml (1 tasse) de jus de tomate 125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées hachées 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup ...
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Darnes de saumon grillées teriyaki
4 darnes de saumon de 180 g (1/3 de lb) chacune
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Brochettes de veau sucrée au Sambucca
1 1/2 lb (675 g) cubes de veau dégraissé 1 courgette coupée en cubes 8 tomates cerises
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Avocat farcis aux crevettes et petoncles
4 avocats de grosseur moyenne 1/2 livre de crevettes crues 250g petites pétoncles 1/4 tasse oignon rouge haché finement 1/4 tasse tomate épépinée et coupée en dés 1/2 tasse concombre épépiné et coupés en dés 1/4 c.à thé piment de Cayenne 2 c. ...
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Muffins à l'orange et aux canneberges sans gluten / paléo
1 tasse farine d'amande (ou des amandes broyés en poudre dans mélangeur) 1/2 tasse farine de noix de coco 1/2 tasse de farine de tapioca 1/4 tasse graines de lin moulus 1/4 tasse noix de coco râpée sans sucre 1/2 c. à thé bicarbonate de soude ...
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Tartare de boeuf à la StefJack
300g steak de bavette 1 cornichon à l'aneth 2 c à thé câpres hachées 1/2 échalote française ou 1 c à soupe bien tassée 1 c à soupe ciboulette 1 gousse d'ail 1 c à thé paprika 1 c à thé moutarde de Dijon 6 goûtes Tabasco Jus de 1 citron ...
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Pizza saumon fumée asperge de style AB
500g farine toute usage 1 c à thé de sel 1 tasse (250 ml) d’eau tiède 1 sachet 8g de levure sèche 1 oeuf sucre Huile de canola
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Barres tendres sans gluten
1 1/2 tasse de flocons d'avoine sans gluten 1 tasse noix mélangées hachées grossièrement (amande,cajou,pacane,noix du Brésil) 1 tasse caneberges enrobées de chocolat noir (pépites ATOKA) 1/2 tasse de farine de noix de coco 1/2 c à thé de bicarbon...
Méthode de préparation
