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Potage de citrouille
4 tasses de citrouille couper en cube 25 (g) de beurre 1 oignon 160 (g) 25 (g) de beurre 2 tasses de bouillon de poulet 1/2 c à thé de gingembre ¼ c à thé de cannelle Sel et Poivre au goût
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Chaussons aux pommes (Franden)
2 tasses de farine tout usage 2 c. à thé de poudre à pâte 2/3 de tasse de graisse 1/4 à 1/3 de tasse d'eau Garniture: 3/4 tasse de cassonade 2 1/2 c. à thé de cannelle 6 pommes pelées et coeurs enlevés de grosseur moyenne 1 c. à thé de ...
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Gratin de pomme de terre au Boursin
1 gousse d'ail, coupé en deux, 1 1/2 tasse de crème 15% à cuisson, 1 fromage Boursin, fines herbes et ail de 5 oz., 4-5 grosses pomme de terres, coupés en fines tranches, sel, poivre au goût, 1 oignon émincé finement, persil séché au goût...
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Macaroni à la viande au gratin
1 lb (500 g) de boeuf haché maigre 1 oignon, finement haché 1 tasse (250 mL) de céleri finement haché 2 tasses (500 mL) de petits pois et carottes congelés 1/4 tasse (50 mL) de ketchup aux tomates 1 c. à table (15 mL) de sauce Worcestershire ...
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Crêpes aux crevettes et aux asperges
sel et poivre 1 tasse farine 1/2 c. thé sel 2 oeufs 1 2/3 tasse lait
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Soufflés aux abricots, gruyère et noix
1/3 tasse (75 ml) de noix hachées finement, grillées beurre fondu pour graisser les ramequins 4 gros oeufs, séparés 1/4 c. à thé (1 ml) de crème de tartre 3 c. à table (45 ml) de beurre 1/4 tasse (50 ml) de farine tout usage Robin Hood® 2/3 tas...
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Poêlé de poisson blanc avec une relish de maïs, avocat, et Basilic.
2 épis de maïs, cuit, noyaux enlevés (environ 1 tasse cuite décortiquées) 1 petit oignon rouge, haché (environ 1/2 tasse) 1 avocat grosseur moyenne, coupées en dés (environ 1 tasse) 1 petite tomate, coupée en dés (environ 1 tasse), ou 1 1/2 tasse ...
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Bûche à l'érable et aux noix pralinées
6 oeufs séparés 2 jaunes d'oeufs 125 ml de sucre d'érable ou sirop d'érable (1/2 tasse) 80 ml de beurre non salé fondu et tièdi (1/3 tasse) 160 ml de farine (2/3 tasse) 250 ml de crème 35% (1 tasse) 80 ml de sucre d'érable ou sirop d'érab...
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Poulet cacciatore (poulet chasseur)
Nutrition Info 0.5 onces (0 g) champignons séchés (porcinis ou chanterelles) 1 tasse (250 ml) vin rouge 1/3 tasse (75 ml) farine tout-usage 8 hauts de cuisse de poulet désossés, coupé(e)(s) en deux 3 c. à soupe (45 ml) huile d'olive 1 oig...
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Flétan poêlé avec sauce hollandaise au citron et à la ciboulette
2 c. à soupe huile d'olive extra vierge Irresistibles* 1 orange en zestes 1 brin de thym 1 brin d'origan 1 feuille de laurier Irresistibles* 1 ml (1/4 c. à thé) grains de poivre noir, broyés 6 x 175 g (6 x 6 oz) filets de flétan 125 ml ...
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