1. Brochettes de porc à la citronnelle grillées à la poêle

    Brochettes de porc à la citronnelle grillées à la poêle

    45 mL (3 c. à soupe) de sauce de poisson (peut être remplacée par de la sauce soya) 15 mL (1 c. à soupe) de sauce soya 15 mL (1 c. à soupe) de jus de lime 45 mL (3 c. à soupe) de sucre 7,5 mL (½ c. à soupe) d'huile végétale 10 mL (2 c. à thé) d'...

  2. Tacos aux languettes de boeuf, piment et oignon

    Tacos aux languettes de boeuf, piment et oignon

    25 ml (2 c. à table) d'huile de canola 1 gousse d'ail, hachée 1/2 oignon, tranché en languettes 4 à 5 biftecks de contrefilet, environ 500 g (16 oz), tranchés en languettes 8 petits oignons blancs ou chambray ? 3 tomates hachées 2 piments chipo...

  3.  Crevettes grillées à la coriandre

    Crevettes grillées à la coriandre

    750 g (1 ½ lb) crevettes fraîches 250 g (1 tasse) Yoplait Source brassé nature 250 g (1 tasse) ciboulette fraîche, hachée finement 2 échalotes vertes hachées finement 10 g (2 c. à thé) gingembre frais haché finement 5 g (1 c. à thé) ail hac...

  4. Pizza à la saucisse européenne, jambon fumé et légumes grillés

    Pizza à la saucisse européenne, jambon fumé et légumes grillés

    5 saucisses européennes Toulouse douces 450 g Olymel, cuites et tranchées (ou votre saveur préférée) 1 paquet Émincé de jambon fumé forêt noire 175 g Olymel (ou votre saveur préférée) 120 ml sauce à pizza 10 ml d'origan ou de basilic frais, haché ...

  5. Mousse aux crevettes

    Mousse aux crevettes

    8 oz fromage Philadelphia 1 boîte soupe aux tomates Aylmer non diluée 1 tasse mayonnaise 1 enveloppe de gélatine diluée dans l'eau froide 1/4 tasse eau froide 1 boîte (4oz) crevettes écrasées à la fourchette 2 tasses légumes coupés ...

  6. Émincé d'autruche aux petits fruits des champs

    Émincé d'autruche aux petits fruits des champs

    400 g rôti d'autruche 25 g beurre Une pincée sel et poivre Sauce 25 ml vinaigre de framboises 70 g framboises 35 g fraises émincées 35 g bleuets 25 g sucre 25 g beurre 300 ml demi-glace de gibier de Gibiers Canabec 50 ml crème 35%...

  7. Ciabattas de homard

    Ciabattas de homard

    4 homards d'environ 500 g (1 lb) chacun 75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise légère 5 ml (1 c. à thé) de chacun : safran et zeste de citron 1/2 petit bulbe de fenouil, émincé finement 75 ml (1/3 tasse) de ciboulette hachée finement Poivre au goût 8 ...

  8. Bisque de homard 2

    Bisque de homard 2

    2 carottes, coupées en cubes 3 branches de céleri, coupées en cubes 1 oignon, coupé en cubes 1 pomme de terre, coupée en cubes 1 tomate, coupée en cubes 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 1 feuille de laurier 2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché 30 ...

  9. Croustillant aux pommes et au caramel à la cuisinière

    Croustillant aux pommes et au caramel à la cuisinière

    Garniture : 3/4 tasse (175 ml) de gros flocons d'avoine 1/4 tasse (60 ml) de cassonade tassée 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue 1 c. à table (15 ml) de beurre Pommes : 1/2 tasse (125 ml) de cassonade tassée 1/4 c. à thé (1 ml...

  10. Casserole de tofu à la méditerranéenne

    Casserole de tofu à la méditerranéenne

    15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 1 gros oignon coupé en dés 3 gousses d'ail écrasées 10 ml (2 c. à thé) paprika doux Au goût sel, poivre et herbes de Provence 1 poivron vert coupé en dés 1 petite aubergine coupée en dés ½ barquette champigno...