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Salade d'Amour
2 tasses de riz cuit 1/2 paquet de fèves germées crues 1/2 paquet d'épinards crus hachés 3 branches de céleri hachées et coupées en biseaux 1 tasse de champignons tranchés 1 poivron vert haché 1/3 de tasse de raisins secs (facultatif) 1/...
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Chaussons aux pommes (Franden)
2 tasses de farine tout usage 2 c. à thé de poudre à pâte 2/3 de tasse de graisse 1/4 à 1/3 de tasse d'eau Garniture: 3/4 tasse de cassonade 2 1/2 c. à thé de cannelle 6 pommes pelées et coeurs enlevés de grosseur moyenne 1 c. à thé de ...
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Fondue au fromage maison, garniture aux échalotes caramélisées
8 échalotes françaises pelées 1 c. à tab (15 ml) de beurre 1 c. à thé (5 ml) de sucre 1 1/2 t (375 ml) de vin blanc sec (environ) 10 oz (300 g) de gruyère râpé 10 oz (300 g) d'emmenthal râpé 5 oz (150 g) de fromage Oka classique râpé ...
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Sauté asiatique au boeuf
1 lb (450 g) de bifteck de surlonge de boeuf désossé, coupé en languettes 2 c. à thé d' ail haché 1 sac (750 g) de légumes pour sautés surgelés (pois mange-tout, carottes, poivrons rouges et jaunes), dégelés et égouttés 1/4 tasse de vinaigret...
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Gratin de pomme de terre au Boursin
1 gousse d'ail, coupé en deux, 1 1/2 tasse de crème 15% à cuisson, 1 fromage Boursin, fines herbes et ail de 5 oz., 4-5 grosses pomme de terres, coupés en fines tranches, sel, poivre au goût, 1 oignon émincé finement, persil séché au goût...
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Tarte Nanaimo au chocolat
1 1/4 tasse (300 ml) de chapelure de biscuits au chocolat 1/2 tasse (125 ml) de noix de coco râpée, sucrée 1/4 tasse (60 ml) de noix de Grenoble, hachées finement 1/3 tasse (80 ml) de beurre, fondu
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Pâte à tarte feuilletée de base 1
5-1/2 tasses de farine, tamisée 2 c. à thé de sel 1 lb de graisse (Tender Flakes) 1-1/4 tasse d'eau (Froide) 1 c. à table de vinaigre 1 oeuf battu
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Carottes aux fines herbes
5 à 6 carottes 2 c à soupe de beurre 1/2 c à thé de sucre 1/2 c à thé de sel 1 c à soupe de persil séché 1/4 c à thé de thym séché 2 c à soupe de crème 35%
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Potage à la courge et au panais
1 petite courge Butternut pelée et coupée en cubes 4 panais coupés en cubes 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15% 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade (moi remplacé par du thym et un peu plus) ...
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Quiche jambon et goberge
Pâte à tarte (pour 1 abaisse) 3 oeufs 1/2 tasse de lait 1 oignon haché 1/4 de tasse de poivrons vert haché 1 c. à table de farine 1 bte 10 oz de crème de céleri 1/2 tasse de jambon cuit en dés 1/2 tasse de goberge haché (facultatif) ...
Moins de 60 minutes
