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Tourtières miniatures
1/2 tasse (1/2 contenant de 250 g) de tartinade de fromage à la crème PHILADELPHIA 1/2 tasse de beurre ramolli 1-1/2 tasse de farine 3/4 lb (340 g) de porc haché maigre 1 petit oignon, haché finement 1 cube de bouillon de poulet dissout d...
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Jambon glacé à l'érable 2
1/4 tasse (60 mL)sirop d'érable pur 2 c. à s. (30 mL)moutarde de Dijon à l'ancienne 6 lb (3 kg)jambon entier cuit avec os en spirale 1 c. à s. (15 mL)amidon de maïs 1 ½ tasse (375 mL)bouillon biologique de poulet fermier, de CAMPBELL® 1 c. à t. ...
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Tourtière briochée
454 g (1 lb) de viandes hachées (boeuf, porc et veau) 1 oignon, haché finement 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet 250 ml (1 tasse) de pommes de terre pelées et coupées en petits dés 1 gousse d'ail, hachée...
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Minitourtières
750 ml (3 tasses) de farine à pâtisserie 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte 250 ml (1 tasse) de beurre salé bien froid, coupé en cubes 1 oeuf, battu 60 ml (1/4 tasse) d'eau glacée, environ 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre blanc 1 oeuf, ba...
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Petits pâtés à la viande
875 ml (3 1/2 tasses) de farine 5 ml (1 c. à thé) de sel 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, très froid, coupé en morceaux 60 ml (1/4 tasse) de graisse végétale, très froide, coupée en morceaux 125 à 150 ml (1/2 à 2/3 tasse) d'eau glacée
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Tourtière au cheddar et aux herbes
410 ml (1 3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie 1 pincée de sel 125 ml (1/2 tasse) de beurre froid non salé, coupé en cubes 125 ml (1/2 tasse) de cheddar fort râpé 60 ml (1/4 tasse) d'eau glacée, environ 10 ml (2 c. à thé) de jus de citro...
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Tourtière classique réinventée
2 abaisses de pâte brisée 1 c. à soupe de beurre demi-sel 1/2 tasse d'échalotes sèches hachées 1/2 tasse d'oignon rouge haché 1/2 tasse de chair de pomme pelée et coupée en petits dés 1 c. à thé de miel liquide 1/3 tasse de concentré de jus d...
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Mini-tourtières en pâte phyllo
2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale 1 oignon ciselé 1 gousse d'ail hachée 1 lb (500 g) de porc haché maigre ¼ de c. à thé (1 ml) de clou de girofle moulu sel, poivre 1 c. à tab (15 ml) de farine ¼ de tasse (60 ml) de beurre 8 feuilles de pâte...
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Fudge aux noisettes et au café
1 tasse (250 ml) de noisettes 1 c. à table de café instantané non dilué 2 c. à thé de vanille 10 oz de chocolat mi-amer haché 1 boîte de lait eagle brand (300 ml) 1/2 c. à thé de cannelle moulue 1/4 c. à thé de bicarbonate de sodium 1 pincée d...
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Barre magique du père Noël
2 tasses (500 mL) chapelure de biscuits graham ¾ tasse (175 mL) beurre, fondu 1 boîte (300 mL) Eagle Brand régulier ou faible en gras ½ tasse (125 mL) pacanes, hachées ¾ tasse (175 mL) grains de chocolat blanc, mi-sucré ou au lait 1 tasse (250 ...
Noël
