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Rouleaux de printemps au canard confit, mangue et coriandre fraîche
1 cuisse de canard confite 4 feuilles de riz 60 g (1/2 tasse) vermicelles de riz, cuites 60g (1/4 tasse) julienne de carottes 60g (1/4 tasse) julienne de mangues 60g (1/4 tasse) julienne de concombre 30 ml (2 c. à table) coriandre fraîche haché...
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Poitrines de poulet glacés aux bleuets (sans gluten)
4 demi-poitrines de poulet sans peau et non désossées 15 ml (1 c. à table) d'oignon, coupé en dés 15 ml (1 c. à table) de beurre 1 ml (1/4 c. à thé) d'ail, dégermé et haché 375 ml (1 1/2 tasse) de bleuets frais 15 ml (1 c. à table) de sirop d'ér...
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Potage de courge
1 c. à soupe beurre salé 5 tasses eau 3 tasses chair de courge crue coupée en dés 1/2 tasse navets coupés en dés 1 tasse carottes coupées en dés 1 tasse pommes de terre coupées en dés 3/4 c. à thé sel de mer 3 pincées poivre du moulin 1 pin...
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Gruau à l'érable du coureur des bois
Jus de 1 citron 2 pommes Empire (ou 2 poires), coupées en cubes 1 L (4 tasses) d'eau 1 pincée de sel 500 ml (2 tasses) de gruau à cuisson rapide 1 pincée de cannelle 1 pincée de muscade 125 ml (1/2 tasse) de lait 250 ml (1 tasse) de sirop d'é...
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Bâtonnets de pain doré farcis aux pêches
5 oeufs 50 ml (31/3 tbsp) lait 30 ml (2 tbsp) sirop d'érable pur, divisé (ou sirop de table) 125 ml (1/2 tasse) fromage à la crème léger, ramolli 125 ml (1/2 tasse) pêches en boîte égouttées, hachées finement 2 ml (1/2 tbsp) cannelle mou...
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Risotto à la citrouille rôtie
1 c. à soupe(15 ml) d'huile d'olive 1 oignon émincé 12 feuilles de sauge 2 tasses(500 ml) de riz arborio 1 tasse(250 ml) de cubes de citrouille 5 tasses(1,25 l) de bouillon de poulet Sel de mer et poivre fraîchement moulu 2 c. à soupe(30 ml) ...
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Salade d'épinards et de chou-fleur rôti à l'indiene
3 tasses de petits bouquets de chou-fleur frais 1/4 c à thé de poivre de cayenne 1 c à soupe d'huile d'olive 4 tasses d'épinards frais 1/4 tasse de Vinaigrette crémeuse au Masala Signature Kraft 1/4 de tasse de Délices de la Nature Amandes grill...
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Soupe miso aux nouilles soba
200 g (1 boîte) de nouilles soba 350 g (0,77 lb) de boeuf pour fondue chinoise , cuit et haché grossièrement 250 ml (1 tasse) de chacun : champignons shiitakes et chou nappa coupés en lanières, mini-bok choys coupés en quatre 1,5 L (6 tass...
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Salade de betteraves à l'huile de noix
4 betteraves rouges 2 c. à soupe (30 mL) huile de noix du Périgord 2 c. à thé (10 mL) vinaigre de vin rouge 1 c. à soupe (15 mL) ciboulette ciselée Au goût sel et poivre
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Courge spaghetti, beurre de sauge au yogourt grec
1 kg (ou 1 unité) de courge spaghetti 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive 2 ml (½ c. à thé) de poivre noir en grains 2 ml (½ c. à thé) de poivre rose en grains 2 ml (½ c. à thé) de graines de fenouil 15 ml (1 c. à table) de beurre salé 6 feuilles...
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