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Salade de crevettes, poires et mangue
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) de miel Le zeste râpé et le jus d'une lime 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, haché 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé 5 ml (1 c. à thé) de sauce chili asiatique Sriracha ou autr...
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Garniture aux huîtres et fromage
1 boîtes (85g) Huîtres fumées de Clover Leaf, égouttée 125g fromage à la crème 1 c. à table (15 mL) mayonnaise 1 c. à table (15 mL) sherry moyen 1/2 c. à thé (2 mL) raifort 1/4 c. à thé (1 mL) paprika
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Porc glacé farci aux huîtres
3 tranches de bacon, finement hachées 1 petit oignon, finement haché 1 petite pomme Granny Smith, finement hachée 1 gousse d'ail, hachée 1 c. à thé (5 ml) feuilles de thym séchées 2 c. à table (30 ml) xérès sec ou vin blanc 2 boîtes (85 g cha...
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Linguini Presto aux Fruits de Mer
1 lb (454 g) linguini 1/4 tasse (50mL) huile d'olive 3 gousses ail émincées 1/4 tasse (50mL) chapelure 1/2 c. à thé (2mL) flocons de piment 1 boîte (142g) PETITES PALOURDES JAUNES CLOVER LEAF, non égouttées 1 boîte (106g) CREVETTES MOYENNES CLO...
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Salade de thon à la mangue
60 ml (1/4 de tasse) d'oignon coupé en dés 1/2 poivron rouge coupé en dés 1/2 poivron vert coupé en dés 1 mangue coupée en dés 150 ml (environ 2/3 de tasse) de concombre coupé en dés 1 boîte de thon de 198 g, égoutté 45 ml (3 c. à soupe) de may...
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Gravlax de saumon à l'érable
2 c. à soupe de sirop d'érable 1/4 de tasse de sucre 1/4 de tasse de gros sel 1 1/4 lb de saumon, avec la peau 1/2 bouquet d'aneth, les feuilles et les queues grossièrement hachées 1 c. à soupe de poivres mélangés
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Filet d'aiglefin au pesto et citron
4 Filets de Tilapia (ou d'aiglefin) 2 c. à soupe (30ml) de Pesto 1 c. à soupe (15ml) de zestes de citron 1 c. à soupe (15ml) de Câpre hachées 2 c. à soupe (30ml) de ciboulette fraîche 1 c. à soupe (15ml) d'huile d'olive
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Boeuf braisé au tamari et au sirop d'érable
1 1/2 lb (675 g) de rôti de palette de boeuf sans os et coupé en 4 morceaux 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive 1 oignon haché 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de piment fort broyé 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poivre concassé 1/2 cuillère à...
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Crème de courge, poire et et cari
1 kg (2 lb) de courge au choix (musquée, poivrée, buttercup) 2 oignons 1 carotte 4 poires 60 ml (1/4 de tasse) de beurre 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable 5 ml (1 c. à thé) de curcuma 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari 1,5 litre (6 tas...
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Potage à la courge musquée 2
1 courge musquée (butternut) de 2 kg (4 lb) 60 ml (1/4 de tasse) d'huile d'olive 5 échalotes sèches (françaises) hachées 2 gousses d'ail hachées 250 ml (1 tasse) de pommes de terre coupées en cubes 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet 250 ...
Santé