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Feuilletés de dindon au Sir Laurier
1 lb de morceaux de cuisses de dindon Morceaux de poitrine de dinde 1 paquet de pâte feuilletée (en feuilles) 1 fromage Sir Laurier d'Artabaska (175 g) 1/4 de tasse de crème à cuisson 15 % 2 c. à soupe de sirop d'érable 2 c. à soupe de beurre ...
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Blancs de poulet glacés au chèvre et au sirop d'érable
1/4 de tasse de jus de pommes non sucré 1/4 de tasse de sirop d'érable 1 tasse de bouillon de poulet 1/4 de tasse de beurre doux ou de margarine 4 demi-poitrines ou 8 hauts de cuisse de poulet désossés 1/4 de tasse de crème 35 % ou 15 % champê...
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Gâteau style fromage, tofu et chocolat de Janella
1/2 tasse de farine de riz 1/2 tasse de noisettes 1/2 c. à café de cannelle en poudre 1/2 c. à café de gingembre en poudre 1 c. à soupe de sirop d'érable 3 c. à soupe d'huile de carthame ou de tournesol Sel
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Pilons de poulet à l'érable et à la moutarde
1/3 t (80 ml) de sirop d'érable 1/4 t (60 ml) de moutarde de Dijon 1/4 t (60 ml) de moutarde à l'ancienne 2 c. à tab (30 ml) de vinaigre de cidre 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale 2 gousses d'ail hachées finement 3 lb (1,5 kg)...
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Poulet à la bière et salade de lentilles
1,2 kg (2,5 lb) hauts de cuisse de poulet avec os, sans peau
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Éventails de figues et de chèvre chaud L'Enchanteur
3 (coupées en 10 tranches) figues fraîches 175 g (coupé en 5 tranches) fromage de chèvre L'Enchanteur 1 cuillère à thé sirop d'érable 45 ml noisettes hachées grossièrement 2 tiges thym frais, feuilles seulement
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Dinde rôtie et son trio d'accompagnements
(environ 4 kg) jeune dindon assaisonné prêt à cuire Exceldor Caviar de betteraves 1 conserve (540 ml) betteraves entières, égouttées et coupées en petits dés 1 poire Bosc, pelée et coupée en petits dés ½ oignon haché finement 30 ml (2 c. à sou...
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Pain de maïs et yogourt ultra riche
250 ml (1 tasse) farine de maïs 8 ml (1/2 c. à table) bicarbonate de soude 8 ml (1/2 c. à table) sel 75 ml (1/3 tasse) sucre 125 ml (1/2 tasse) beurre 2 oeufs 250 ml (1 tasse) lait 125 ml (1/2 tasse) yogourt Liberté60 ml (1/4 tasse) sirop ...
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Salade d'épinards et mangues
1 sac bébés épinards frais 1 mangue fraîche coupée en dés 1/3 tasse (100 mL) coriandre fraîche ciselée 2 c. à soupe (30 mL) huile de sésame grillé 2 c. à soupe (30 mL) huile de tournesol vierge 2 c. à soupe (30 mL) vinaigre de riz 1 c. à thé (...
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Poulet au sésame 2
8 pilons de poulet, sans peau (800 g/1 2/3 lb en tout) 60 ml (1/4 tasse) miel ou sirop d'érable 60 ml sauce teriyaki ou soja 1 gousse d'ail dégermée et hachée finement 60 ml (1/4 tasse) graines de sésame
Végétarien
