Darnes de saumon aux tomates séchées
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de tomates séchées hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 30 ml (2 c. à soupe) d´huile d´olive
- 1/2 piment fort haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d´échalote grise hachée
- Jus d´un citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
- 4 darnes de saumon de 150 à 180 g (1/3 à 1/2 lb) ch.
Préparation
- Dans un plat, mélangez les ingrédients pour préparer la sauce. Faites-y mariner les darnes pendant une heure, en les tournant régulièrement.
- Égouttez votre poisson et saisissez-le sur une grille de barbecue très chaude préalablement huilée.
- Réservez le reste de la marinade. Faites-la réduire dans une casserole et servez-la comme sauce d'accompagnement.
Commentaire du cuisiner
Temps de préparation : 8 à 12 minutes
Quantité : Pour 4 personnes
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