J'AI UN PROBLEME

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coralline

BONJOUR LES AMIS
TIENS AUSSI BIEN ME PRENDRE UN CAFÉ JE SENS QUE CA VA ETRE LONG **_emoticones6:: ET PUIS TANT QU'A Y ETRE JE VAIS BAISSER LE TON;
voila, je peux vous paraitre bien bonne, je fais de beau petit plat que voulez vous chez moi comme chez vous on aime bien manger. la n'est pas le problème, voila mon problème en est un de pâte a tarte, voila le mot est lâché. Je suis incapable de faire de la pâte a tarte a ma grande honte,
j'ai essayé et réessayé, encore une fois ce soir j'ai essayé je vous mets une photo cette pâte était abominable j'ai fais un bon paté au boeuf pour souper, c'était bon, sauf la pâte, qui a pris un temps fou a cuire,(1 h. 40) et de plus j'ai du l'installer en patchwork dans mon plat, piece par piece, presque numérotée, j'exagère a peine.
toute les pâte que j'essaie colle, craque, se plisse, brise, bref un supplice faire de la pâte.en auriez vous une infaillible ???????? j,avais régler mon probleme et j'achetais les préparation BRODIE XXX mais voila la compagnie dr oakter a acheté la compagnie et a mis au rancart la brodie, pour mousser la vente de la leur préparation qui est nulle car elle colle, craque, se plisse, brise je suis revenue au point de départ.
ce soir j'avais trouvé une pâte je me souviens plus ou, on mettais deux tasse de farine dans le robot avec 1 tasse de margarine 1 c. a table de vinaigre et 6 c. a table deau glacée et voila la pâte est prete mais oh lala je voudrais bien qu,elle passe maintenant je l,ai sur l'estomac et elle refuse d,aller plus loin de plus mon paté est pitoyable car la pâte est resté blanche comme de la craie. je ne peux meme pas vous mettre la recette car la photo est ouach caca. avez vous une solution a mon probleme s.v.p. aidez moi je désespère
Corraline **_120::
Voici la première photo:
<a href="http://www.servimg.com/image_preview.php?i=173&u=11027768"; target="_blank" ><img src="http://i22.servimg.com/u/f22/11/02/77/68/corall10.jpg"; border="0" alt="Image hébergée par servimg.com" /></a>
Et la deuxième photo:
<a href="http://www.servimg.com/image_preview.php?i=174&u=11027768"; target="_blank" ><img src="http://i22.servimg.com/u/f22/11/02/77/68/corall11.jpg"; border="0" alt="Image hébergée par servimg.com" /></a>

Il y a 13 ans

BONJOUR LES AMIS 
TIENS AUSSI BIEN ME PRENDRE UN CAFÉ JE SENS QUE CA VA ETRE LONG **_emoticones6:: ET PUIS TANT QU'A Y ETRE JE VAIS BAISSER LE TON;

voila, je peux vous paraitre bien bonne, je fais de beau petit plat  que voulez vous chez moi comme chez vous on aime bien manger. la n'est pas le problème, voila mon problème en est un de pâte a tarte, voila le mot est lâché. Je suis incapable de faire de la pâte a tarte a ma grande honte,

j'ai essayé et réessayé, encore une fois ce soir j'ai essayé je vous mets une photo cette pâte était abominable j'ai fais un bon paté au boeuf pour souper, c'était bon, sauf la pâte, qui a pris un temps fou a cuire,(1 h. 40) et de plus j'ai du l'installer en patchwork dans mon plat, piece par piece, presque numérotée, j'exagère a peine.

toute les pâte que j'essaie colle, craque, se plisse, brise, bref un supplice faire de la pâte.en auriez vous une infaillible ???????? j,avais régler mon probleme et j'achetais les préparation BRODIE XXX mais voila la compagnie dr oakter a acheté la compagnie et  a mis au rancart la brodie, pour mousser la vente de la leur préparation qui est nulle car elle colle, craque, se plisse, brise je suis revenue au point de départ.

ce soir j'avais trouvé une pâte je me souviens plus ou, on mettais deux tasse de farine dans le robot avec 1 tasse de margarine 1 c. a table de vinaigre et 6 c. a table deau glacée et voila la pâte est prete mais oh lala je voudrais bien qu,elle passe maintenant je l,ai sur l'estomac et elle refuse d,aller plus loin de plus mon paté est pitoyable car la pâte est resté blanche comme de la craie. je ne peux meme pas vous mettre la recette car la photo est ouach caca.  avez vous une solution a mon probleme s.v.p. aidez moi je désespère
Corraline **_120:: 
Voici la première photo:
<a href="http://www.servimg.com/image_preview.php?i=173&u=11027768" target="_blank" ><img src="http://i22.servimg.com/u/f22/11/02/77/68/corall10.jpg" border="0" alt="Image hébergée par servimg.com" /></a>
Et la deuxième photo:
<a href="http://www.servimg.com/image_preview.php?i=174&u=11027768" target="_blank" ><img src="http://i22.servimg.com/u/f22/11/02/77/68/corall11.jpg" border="0" alt="Image hébergée par servimg.com" /></a>

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coralline
Il y a 13 ans

ah mon cher olive oil
vous avez le don de me faire éclater de rire pi vla ty pas mon mari qui veut savoir ce qui me prends hihihihihihi
corraline merci

ah mon cher olive oil **105:: vous avez le don de me faire éclater de rire **105:: **105:: **105:: pi vla ty pas mon mari qui veut savoir ce qui me prends hihihihihihi corraline merci
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joanne
Il y a 13 ans

IL pense encore à tout celui-là...

**105:: **105:: **105:: **105:: **105:: IL pense encore à tout celui-là... **105:: **105:: **105:: **105::
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oliveoil
Il y a 13 ans

Si je comprends bien c'est comme une capote pour rouleau à pâte...
Mes vieux...on arrête pas le progres...

Si je comprends bien c'est comme une capote pour rouleau à pâte... Mes vieux...on arrête pas le progres... **105:: **105:: **105:: **105::
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administrateur
Il y a 13 ans

Dans les magasins spécialisés on le demande et va te le monter. Rib Disons un bas golf le haut de la jambe.
Ça fait la logueur du rouleau à pâte et très étroit pour s'étendre sur la grosseur du rouleau.
Explications niaiseuse de ma part mais tu vois le genre..

Dans les magasins spécialisés on le demande et va te le monter. Rib Disons un bas golf le haut de la jambe. Ça fait la logueur du rouleau à pâte et très étroit pour s'étendre sur la grosseur du rouleau. Explications niaiseuse de ma part mais tu vois le genre..
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canelle
Il y a 13 ans

Coraline? **_120:: **noel007:: Je me sens moins seule maintenant.. j'ai beau avoir fait (dans une autre vie) mon cours de patisserie de base, rien a faire, la pâte a tarte ne m'aime pas! ... et c'est réciproque.. bon! **noel006::
Moi aussi j'achete toute prette, juste a rouler.. déja que j'aime pas rouler..
Franden? Quel est le truc qu'on met sur le rouleau a pâte dont tu parles? J'ai jamais entendu parler..
Si jamais tu organise des cours de pâte a tarte, si c'est pas trop loin de chez moi, j'irais bien! **_8::

Coraline? **_120:: **noel007:: Je me sens moins seule maintenant.. j'ai beau avoir fait (dans une autre vie) mon cours de patisserie de base, rien a faire, la pâte a tarte ne m'aime pas! ... et c'est réciproque.. bon! **noel006:: Moi aussi j'achete toute prette, juste a rouler.. déja que j'aime pas rouler.. Franden? Quel est le truc qu'on met sur le rouleau a pâte dont tu parles? J'ai jamais entendu parler.. Si jamais tu organise des cours de pâte a tarte, si c'est pas trop loin de chez moi, j'irais bien! **_8::
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oliveoil
Il y a 13 ans

C'est pas parce qu'une femme a un peu de difficulté à faire de la pâte à tarte qu'elle n'est pas bonne à marier...

C'est pas parce qu'une femme a un peu de difficulté à faire de la pâte à tarte qu'elle n'est pas bonne à marier... **105:: **105::
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coralline
Il y a 13 ans

ah les amies et amis **_8::
que vous me faites du bien je vous lis et du coup de déculpabilise ben cou donc vous avez raison on peut pas etre bon partout.
merci vous m,avez fais retrouver le sourire
zezet **A_mot72::
je garde ta recette et je vais l,essayer et je t,en donne des nouvelles
olive oil
je les connais les fonds de tarte tenderflake j,en ai dans le congélo pour faire mes tartes au sucre et c'est vrai quelle est bien bonne je n'ai pas pensé prendre ca pour faire un paté complet et c'aurait pu faire parfaitement l,affaire vous avez raison
dada
je vais regarder sur la livre de tenderflake **_120::
bon ben merci a tous et toutes je me sens légere et je vais regarder en épicerie la pate déja faite mais pas la marque francois
**_120:: **noel007::
corraline

ah les amies et amis **_8:: que vous me faites du bien je vous lis et du coup de déculpabilise ben cou donc vous avez raison on peut pas etre bon partout. **105:: **105:: merci vous m,avez fais retrouver le sourire zezet **A_mot72:: je garde ta recette et je vais l,essayer et je t,en donne des nouvelles olive oil je les connais les fonds de tarte tenderflake j,en ai dans le congélo pour faire mes tartes au sucre et c'est vrai quelle est bien bonne je n'ai pas pensé prendre ca pour faire un paté complet et c'aurait pu faire parfaitement l,affaire vous avez raison dada je vais regarder sur la livre de tenderflake **_120:: bon ben merci a tous et toutes je me sens légere et je vais regarder en épicerie la pate déja faite mais pas la marque francois **105:: **105:: **_120:: **noel007:: corraline
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Dada3
Il y a 13 ans

Moi je réussi assez bien ma pâte à tarte, généralement je prend celle inscrite sur la boîte de tenderflake,sinon j ai deux autres recettes que je réussi aussi. Mais quand j en ai en grande quantité à faire et que je veux pas passé ma journée la dessus j achete la déja toute faite en épicerie,ne te reste qu a rouler et ma foi elle est bien bonne,je l'a prend soit au Loblaw ou au IGA

Moi je réussi assez bien ma pâte à tarte, généralement je prend celle inscrite sur la boîte de tenderflake,sinon j ai deux autres recettes que je réussi aussi. Mais quand j en ai en grande quantité à faire et que je veux pas passé ma journée la dessus j achete la déja toute faite en épicerie,ne te reste qu a rouler et ma foi elle est bien bonne,je l'a prend soit au Loblaw ou au IGA
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joanne
Il y a 13 ans

MOi j'ai déja fait ma pâte à tarte , j'avais assez bien réussi ...
Mais comme dit OLi, maintenant je préfère l'acheté tout faite . Moins de trouble et aussi bon ...
J'ai même déja utilisé la Robinwood en boîte on n'a qu'a ajouter de l'eau et le tour est jouer, en plus elle est super feuilleté et bonne ..
**noel007::

MOi j'ai déja fait ma pâte à tarte , j'avais assez bien réussi ... Mais comme dit OLi, maintenant je préfère l'acheté tout faite . Moins de trouble et aussi bon ... J'ai même déja utilisé la Robinwood en boîte on n'a qu'a ajouter de l'eau et le tour est jouer, en plus elle est super feuilleté et bonne .. **noel007::
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administrateur
Il y a 13 ans

ben oui !! Moi, l'année dernière j'en avais parlée (mais) pas ici, que je voulais donner des cours de tartes et de pâte à tarte évidemment.
Moi je dirais que c'est une de mes spécialités. Elle est tellement feuilletée et pas difficile à rouler.
Il se vend une bidule pour mettre sur le rouleau à pâte, je dirais un rib et la pâte ne colle pas non plus. Un jour je n'avais pas le temps et j'ai achetée chez métro un pqt de pâte fraîche de marque françois. j'ai essayée (une) avant et après la cuisson j'ai jetée et j'ai pris le temps de faire la pâte et de continuer...
**A_mot72::

ben oui !! Moi, l'année dernière j'en avais parlée (mais) pas ici, que je voulais donner des cours de tartes et de pâte à tarte évidemment. Moi je dirais que c'est une de mes spécialités. Elle est tellement feuilletée et pas difficile à rouler. Il se vend une bidule pour mettre sur le rouleau à pâte, je dirais un rib et la pâte ne colle pas non plus. Un jour je n'avais pas le temps et j'ai achetée chez métro un pqt de pâte fraîche de marque françois. j'ai essayée (une) avant et après la cuisson j'ai jetée et j'ai pris le temps de faire la pâte et de continuer... **A_mot72::
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oliveoil
Il y a 13 ans

Ben voyons...
Y-a-t-'y juste la belle Zezet qui sait comment réussir une pâte à tarte...?!?
Où sont passées nos autres expertes en patisseries...?!?

M'a vous dire, ma chère Coralline...
Moi non plus je ne fais pas ma pâte.
Oh j'ai bien essayé autrefois, mais les résultats étaient mitigés.
Aujourd'hui je l'achète.

Dans les bonne patisseries on peut trouver de la pâte à tarte ou de la pâte feuilletée: ne reste qu'à la rouler.
Et en dernier recours: Tenderflake.
Oui madame: Tenderflake.
Avec soit les fond de tartes ou la pâte feuilletée congelée j'ai toujours de bons résultats...et il y a moins de farine à ramasser...

Ben voyons... Y-a-t-'y juste la belle Zezet qui sait comment réussir une pâte à tarte...?!? Où sont passées nos autres expertes en patisseries...?!? **105:: M'a vous dire, ma chère Coralline... Moi non plus je ne fais pas ma pâte. Oh j'ai bien essayé autrefois, mais les résultats étaient mitigés. Aujourd'hui je l'achète. **105:: Dans les bonne patisseries on peut trouver de la pâte à tarte ou de la pâte feuilletée: ne reste qu'à la rouler. Et en dernier recours: Tenderflake. Oui madame: Tenderflake. Avec soit les fond de tartes ou la pâte feuilletée congelée j'ai toujours de bons résultats...et il y a moins de farine à ramasser... **105:: **105::
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zezet
Il y a 13 ans

ma tite corraline,
j'aimerais bien rester proche et te faire la pâte... tu n'aurais qu'à la rouler!
je fais cette recette et je ne manque pas mon coup...
même au robot, ça fonctionne,...
Ta recette, pour 2 tasses de farine et 1 tasse de margarine, je craint qu'il y ait trop de margarine... elle devait être très grasse,...
Voici la mienne...
Tu peut la faire congeler...
4 tasses et demi de farine tout usage Robin Hood
1 lb de saindoux tenderfkake
1 oeuf
1 tasse d'eau très froide
1/2 c. à thé poudre à pâte
1/2 c. à thé de soda
1 pincée de sel
Je met la farine mesurée dans le bol du mélangeur. J'ai un robot kitchen aid avec des batteurs.
J'ajoute la graisse, le sel, le soda et la poudre à pâte et avec le robot, je mélange doucement pour ne pas que toute la farine tombe partout...
quand ça commence a se former, j'ajoute l'oeuf dans l'eau très froide, je brasse et je l'ajoute dans le mélange de farine et de graisse.
Je mélange juste assez pour que le tout soit homogène pas plus.
Je sort la boule que ça a formé du bol et je la sépare, met dans des sacs à congélateur et j'en fait gelé.
J'espère que tu réussiras ta pâte.
Cette pâte là je la roule au rouleau à pâte, et elle est bien bonne, je met ma garniture, je la fait cuire au centre du four, à 425F pour 10 min et je baisse à 350 pour le reste de la cuisson.
Voila, j'espère t'avoir aidé...
Sinon une pâte toute roulée Pilsburry fait aussi l'affaire!
zet xx

ma tite corraline, j'aimerais bien rester proche et te faire la pâte... tu n'aurais qu'à la rouler! je fais cette recette et je ne manque pas mon coup... même au robot, ça fonctionne,... Ta recette, pour 2 tasses de farine et 1 tasse de margarine, je craint qu'il y ait trop de margarine... elle devait être très grasse,... Voici la mienne... Tu peut la faire congeler... 4 tasses et demi de farine tout usage Robin Hood 1 lb de saindoux tenderfkake 1 oeuf 1 tasse d'eau très froide 1/2 c. à thé poudre à pâte 1/2 c. à thé de soda 1 pincée de sel Je met la farine mesurée dans le bol du mélangeur. J'ai un robot kitchen aid avec des batteurs. J'ajoute la graisse, le sel, le soda et la poudre à pâte et avec le robot, je mélange doucement pour ne pas que toute la farine tombe partout... quand ça commence a se former, j'ajoute l'oeuf dans l'eau très froide, je brasse et je l'ajoute dans le mélange de farine et de graisse. Je mélange juste assez pour que le tout soit homogène pas plus. Je sort la boule que ça a formé du bol et je la sépare, met dans des sacs à congélateur et j'en fait gelé. J'espère que tu réussiras ta pâte. Cette pâte là je la roule au rouleau à pâte, et elle est bien bonne, je met ma garniture, je la fait cuire au centre du four, à 425F pour 10 min et je baisse à 350 pour le reste de la cuisson. Voila, j'espère t'avoir aidé... Sinon une pâte toute roulée Pilsburry fait aussi l'affaire! zet xx

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coralline Il y a 13 ans

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