Ragoût de boulettes... faites en pas une boulette! lol

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zezet


Bon...
Ragout de boulettes
Boulettes:
2 lbs de porc haché
1 c. à thé de sel
1 pincée de poivre
1/2 c. à thé de moutarde en poudre
Farine grillée foncée
margarine
Roti de viande:
1 morceau de 2 lb de porc dans la cuisse ou dans l'épaule avec os c'est meilleur!
1 cuisse de poulet
1 feuille de laurier
sel et poivre au goût
Bouillon de poulet à moitié de la hauteur de la viande (en ajouter durant la cuisson)
ail au goût
2 oignons coupé en 2 ou en 4
Ragoût:
2 clous de girofle
1/4 c. à thé de muscade
Farine grillée au goût
Bouillon de boeuf pour couvrir
Faire rotir la veille les morceaux de viande dans un plat allant au four.
Mettre les épices et assaisonner.
Mettre l'ail et l'oignon et recouvrir de bouillon de poulet, couvrir le plat et cuire 350F pendant 2 à 3 heures.
Laisser refroidir.
Désosser la viande, garder le bouillon préalablement dégraissé.
Faire les boulettes avec le porc haché et les passer dans la farine grillée (avec la moutarde séchée). Faire revenir dans la margarine pour rotir légèrement.
Bien égoutter pour enlever le gras.
Mettre les boulettes et la viande désossée dans un chaudon et y ajouter assez de bouillon de boeuf pour couvrir le tout.
Laisser mijoter en y ajoutant les clous et la muscade, ajouter du bouillon de boeuf de plus si nécessaire pendant 1 heure.
Épaissir la sauce à la fin de la cuisson en y ajoutant de la farine grillée foncée au goût (prémélanger avec de l'eau froide pour faire une sauce épaisse).
Laisser épaissir au goût. Rectifier l'assaisonnement au goût.
Tellement bon avec de bonnes betteraves en pot maison!
À s'en licher les DOIGTS.... Vraiment bon!!
Une recette sorti de moi-même.... pour vous-même
**_8:: **_8::
Il y a 7 ans

    Tous les commentaires (11)

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    zezet
    Il y a 7 ans

    Merci Lexi
    Cette recette est vieille comme la terre!! )))
    Merci pour ce si gentil commentaire!!! **_8:: **_8::
    Si tu l'Essaye, redonne moi en des news! Ici c'est une recette gagnante!
    **_8:: **_8:: **_8::
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    Lexibule35
    Il y a 7 ans

    **A_mot73:: **A_mot73:: **A_mot73::
    Zet ma belle, je suis littéralement sous le charme devant ta Magnifique recette!! Quelle recette!!
    Oui oui, tu devines combien je me lèche les babines en ce moment au point de nous la faire très très bientôt question de nous réconforter si dame nature continue de nous offrir une température pareille... **noel006::
    **_120:: infiniment pour ce fichu beau Partage ma belle amie **_8::
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    zezet
    Il y a 7 ans

    Merci Eric et Joanne
    Merci Éric pour la recette...
    J'vous inviterais bien pour en manger mais il en reste plus...
    Merci Joanne, ta visite me fait grandement plaisir **_Image103::
    Merci à vous tous **_8:: **_8::
    zet xx
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    joanne
    Il y a 7 ans

    **A_mot73:: **A_mot73::
    Une recette fort appétissante !!!
    **_120:: ZEZET !!!
    à essayer certainement , durant les journées plus fraîches ...
    **A_mot72:: **A_mot72::
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    joanne
    Il y a 7 ans

    KELLY !!!
    Va modifier ton message ..
    C'est une des binettes que tu as collé qui est pas complète.
    Suprime cette binette et refait là.
    Ton message devrait revenir à la normale...
    ZEZET je reviens commenter tes belles boulettes plus tard ...
    **A_mot72::
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    erickaadm
    Il y a 7 ans

    **A_mot73:: belle recette de ragôut de boulettes jaime **A_mot73::
    bon dimenche ma belle Zezet **A_mot72::
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    zezet
    Il y a 7 ans

    c'est d'la faute des boulettes!!! j'chu sure!! lol
    Elles ont mangé une parti de ton message! lol

    Bonne soirée!
    zet xx **_8:: **_8::
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    Kelly
    Il y a 7 ans

    **_Image102::
    Bizarre, mon message ne semble pas complet.... est ce que j ai la berlue.....
    **_120::
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    zezet
    Il y a 7 ans

    oui dada il m'en reste mais juste une portion ma belle!!!
    Viens t'en vite!! lol
    Merci Kelly! **noel006::
    Bonne soirée à vous deux!
    **_8:: **_8::
    zet xx
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    Kelly
    Il y a 7 ans

    **A_mot73:: **A_mot73
    Une super de belle recette ma belle amie.
    Je peux t assurer que la prochaine recette de ragoût sera la tienne,
    il a tellement l air bon que je dois me retenir pour ne pas aller me
    chercher tout ce que ça prend..
    **_120:: beaucoup pour ce beau partage.... et que dire de l accompagnement de cocombres et oignons.... **_Image105::
    Chantal
    **_Image103::
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    Dada3
    Il y a 7 ans

    Y t en restes tu ? J adore le ragoût de boulettes mais j ai pas l énergie pantoute de m en faire.
    J pense m a faire du pouve jusqu à chez vous

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